サロンのほうに来てくださっていた方々と
小さなお茶会をいたしました～
引越し後、初めてのお客様です
この日のソウルはとても暖かく
お庭が見える窓の近くにお席を作りました。
システム畳を韓国で購入したので、
今日は畳のお席です。
私は９月に大変なことがあって、
どうなるかと思っていたのですが、
こうしてまた、サロンで出会った懐かしい方々にお会いできて
感無量でした。
お茶は韓国茶。
お菓子は米粉スイーツ～
韓国で「茶」というと、緑茶だけではなく、
茶葉を使わないものも含まれます。
（むしろそっちの方が多いかな。。）
今日、お出ししたお茶は、
緑茶(私のお気に入りのもので）
よもぎ茶、
梅の花茶です。
（全て無農薬です。）
特に緑茶は日本のお茶とは別物なので
お口に合うか心配だったのですが、
「色はうすいけど、香りとお味がしっかりでてる～」と
喜んでいただけて、ほっ～と(^O^)
入れ方にもコツがあるのと、
生産者によってお茶の味が全然違うので、
おいしいお茶を選ぶことが大切。（私、ずいぶん飲みまわりました！！）
梅の花茶～
梅の香りいっぱいに、お湯の中で花が開きます
それでは、スイーツ～
ココナッツオイルのサブレと、砂糖抜きチーズクッキー。
ココナッツオイルと米粉の相性がいいことを
作ってみて実感。
１２月のレッスンメニューはキッシュとこれにしようかな。
粒マスタードのシフォンサレ。
レッスンでしたのですが、本当におすすめのケーキです。
シフォンの配合はいろいろありますが、
これは失敗がなくていいです。
素朴系のにんじんケーキがおめかし～
にんじんケーキは韓国のカフェでよく見かけるのですが、
このケーキはバターケーキではなくて、
スポンジケーキににんじんをすりおろして混ぜ込みました。
重いにんじんが入りますが、ベーキングパウダーを
使っていません。
クリームは、クリームチーズのムースで。
素朴系のにんじんケーキは
そのまま食べてもしっとり、もっちりでおいしいのですが、
ムースをはさんでおめかししたら、それも良し～
さっそくレッスンメニューのリクエストまでいただきました。。。
お茶とスイーツとおしゃべりと
これからレッスンもしますが、お茶＆米粉スイーツの会もしたいと
思っています。
ご関心ある方はカカオ、ラインで一言ご連絡ください。
開催するときにご連絡します～