最近、素敵な出会いがありました。
大阪で、米粉スイーツ教室をされている
Yukiko先生～
サロンは、Comeconoco Laboratory です。
実はもう1年前に、料理教室の先生のご紹介で、
メールでやりとりをさせてもらっていました。
去年の夏、Yukiko先生が1年間、アメリカに行かれることになり、
タッチの差でお会いできなかったのです。
初めてお会いしたのは、カフェを貸切での
ご帰国イベントで。
明るくて笑顔の素敵な先生です。
念願の出会いに、二人ともニコニコでした！
>さて、イベントには
Yukiko先生お手製の米粉アメリカンスイーツの
ご試食があり、とても楽しみ！
ブラウニー2種、
こだわりの梅ジャムサンドのクレープ、
アメリカンクッキー2種、
ふわふわシフォン～
とてもおいしかったです！また食べたい～
アメリカはスーパーやマートに
ノングルテンコーナーがあるということ。
アレルギーのため、美容のため、と
ノングルテン食品に需要があるそうです。
この日は、日本でのお米の需要を推進している
専門家も参加され、
パワーポイントを見ながらお話をききました。
日本伝統の棚田の保護。
お米需要が伸びる努力をされているということ。
米粉のスイーツの取り組みが日本の農家の
お手伝いもできるんだなと思いました。
私は韓国で、おいしいスイーツを作って、
韓国のお米の需要のお手伝いができますね！
さて、Yukiko先生とは、
米粉スイーツの話にふけろうと
別の日に和カフェで再会～
パテシエとして製菓店で勤務された
Yukiko先生のお話は学ぶことがいっぱい！
米粉は小麦粉とは違うので
これまで一人で試行錯誤でしたが。。。。
いろいろなお話が止まりませんでした。
日本の米粉と韓国の米粉を作り比べしましょう～とか
私のサロンのゲストで来てくださる～とか
夢はふくらみ続けました
Yukiko先生、ありがとうございました。
米粉スイーツの輪、広がっていきますように