今週もマカロンレッスンをいたしました。
4人のお客様がいらしてくださり、楽しくレッスンをする
ことができました～
皆様、マカロンは初めてということ。
デモを見られて、「これは、たいへんそう。。」というお顔でしたが
不安もなんのその
生地の状態もよく、きれいにしぼっておられます
マカロンはきちんとクリアーしなければならない工程が
いっぱいあるお菓子じゃないかと思います。
今レッスンでご紹介している、お気に入りのマカロンに
いたるまで、私はちょっと時間がかかりました。(;^_^A
レッスンでは、そんな失敗の経験をふまえて、
初めての方が大成功されたら、うれしいなあと思っています。
皆様のマカロンが焼きあがった様子～
とてもきれいですよね。
皆様、ワイワイと楽しくされていましたが、
ひとつひとつのポイントはもらさずメモされて、
マカロン作りの本番ではしっかり実践されていました。
結果は、マルマル、つやつやのマカロンができました
おいしそうです～
今回参加されたNさんは息子さんが食物アレルギーを
もっておられます。Nさんは去年のレッスンにも来てくださってて、
息子さんがとても喜んで食べれたそうです。
今回も息子さんが楽しみに待っています～
私も長い間（約20年以上）ほとんどの物が食べられなかったので、
何とかお役にたちたい気持ちで。。。(^∇^)
Nさんの息子さんは、マカロンのいちごクリームの
バターが食べられません。
バターの代わりに植物性のペーストを準備し、
それと自家製いちごピューレをまぜて、
特性クリームを作りました
植物性ペーストを作るときは、こういうクリームを作りたいという
イメージを頼りに作ったので、レシピなし。
翌日、今回参加された４人の方から写真とメッセージが届きました。
Nさんは息子さんが「初マカロン」をほおばっている写真、
I さんは二人のお子様が、おいしそうに
マカロンを食べている写真を送ってくださいました。
お子様たちのきらきらした目がとても印象的で、
私は大きな力をいただきました。
OさんとTさんからは、ご主人が喜んで食べられたという
ご連絡をくださいました。その様子を想像すると何だか
微笑ましかったです～
手作りマカロン、小さいけど不思議な力を持っているのかも
しれませんね。。
最後になりましたが、
今日私がデモで作ったのは、りんごのマカロン。
いちごのマカロンはピンクなので、
青りんごをイメージして緑の生地にしました。
フィリングはバター、オイル、卵不使用の
たまこのオリジナル純植物性りんごクリーム
です～
緑の生地に、りんご色のクリームがしっかりなじんでいます。
外側はサクッと、フィリングはとける感じ。
素朴系マカロンになりました～
このりんごクリーム、そのまま食べてもけっこういけるのです。
パンとか、クラッカーとかにぴったりじゃないかと。
どんなに食べても体に負担にないやさしいクリームです。
お子様たちにも安心して食べてもらえます。
これはレシピ化して、ぜひ皆様にご紹介したいです～