マカロンのレッスンをしました～
サロンに何回か着てくださっている方も
初めての方も和んだ雰囲気の中で
始めることができました。
マカロン作りは皆様、初めてということ。
期待と不安でいっぱいというご様子でした。
でも結果は、皆様、大成功～
まるまる、つやつやのマカロンができました！
この日は朝から雨ふり。
私の家は韓国らしい昔のレンガ造りの家で
レトロな雰囲気はいいのですが、外気の影響をとても受けます。
雨の日は、室内の湿度もグーッと上がります。
マカロンは絞った生地を一度、乾かす工程が入るので
湿度は大敵
第１回目のマカロンレッスンのときにも湿気に悩まされ、
その後、どんな湿気にも負けないマカロンを作ろうと、
雨の日に室内に洗濯物をほす、という
最悪の環境で作ってみたりもしました。
その結果は、ホントに生地の状態は良かったのに
まーったく表面が乾きませんでした～
この実験で湿度のこわさを実感し、
たちむかうことはやめて、
除湿機をフル稼働させました～
もちろん、皆様の生地の状態も
雨の日用として細かいチェックを入れさせていただきました。
美しい丸まるマカロンができて、とてもよかったです。
皆様、注意事項を守られながら手際よく作業を進めて
くださいました。
それから、マカロンにはさむクリームですが
自家製いちごピューレを使っていて、
「ホントにいちごの味がしますね～」と大好評でした。
マカロンの生地の甘さと、クリームの甘さのバランスが
とてもいいんじゃないかと思います～
長くなってしまったので、レッスンのランチの様子は
また後日に