２０年以上前からほぼ変わらぬレシピで作り続けている

 

鶏手羽コラーゲンスープ

 

を、

 

４日間食べ続けた手抜きごはんシリーズ②

 

材料はその時揃うものでいろいろですが、

 

絶対外せないのが、

 

大量の手羽先or手羽元・好みのキノコ類数種・大根、ごぼう・生姜・ニンニクで、

 

他、あれば里芋・レンコン・きくらげ・ニラ・松の実・こんにゃくなんかも入れたり、

 

がんばって材料全部揃えデラックスVer,を作ることも。。

 

な～んて、コラーゲンスープ作ってる人多そうですけど。。

 

 

 

 

 

 

 

この日は特売だった手羽元で、

 

毎度の寸胴鍋で大量に作ります。

 

 

一日目

 

 

 

 

 

 

スープでごちそう風なので、

 

他は納豆・煮かぼちゃ・松前漬け風人参

 

 

 

 

 

 

二日目

 

 

納豆がとろろに変わっただけで

 

他３品一日目と同じ。

 

 

 

 

 

 

 

３日目

 

献立センス無き

 

汁もの×汁もの

 

＋松前漬け風残り

 

讃岐うどん・焼きシメジのせ（旦那氏）

 

 

 

 

 

 

 

ネギだくVer,（私）

 

 

 

 

 

 

 

 

４日目

 

・焼きシメジ後のせ炊き込みごはん

・浅漬け

 

 

 

 

 

 

湯豆腐

 

 

 

 

 

 

 

コラーゲンスープと言っても

 

一回食べただけじゃ効果はわからず、

 

３～４日間連ちゃん食べ続けると、

 

お肌プリプリ風になります。

 

その場合コラーゲン摂取の常識、

 

ビタミンCと一緒に摂ることで効果が出やすいので

 

食後にキウイとか緑茶とかイチゴとか

 

できれば天然のビタミンCを一緒に摂られることをお忘れなく。。

 

 

 

 

 

 

 

～超～大雑把な作り方～

 

 

手羽先（元）を生姜・ネギと一緒にトロトロになるまで煮る（約２H）

　　　↓

固い食材（根菜類）を投入

　　　↓

火が通りやすい食材（キノコ類）を投入

　　　↓

松の実やニラを入れる時は一番最後

　　　↓

酒・塩（or塩麹）で味を調える。

 

 

 

※材料だけでめちゃくちゃ美味しい出汁が出るので

味付けは塩だけでよい。

 

※手羽先の方がコラーゲンが豊富ですが、

骨がぐだぐだになるので最近は専ら手羽元Ver,

 

※暖かい時期は２日くらいで食べきってください。

 

 

 

 

一応。。

 

叶姉妹がヴァンサンカンに出始めた頃（１９９９年）

 

に出た美容本に載ってたレシピ。

 

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