こんにちは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださりありがとうございます。
寒さ厳しい夜には、旬の魚介や野菜に免疫力を高める食材を
たっぷり入れてコトコト煮込んだ鍋料理でカラダ温めるのが一番！
【鍋料理レシピ】の特集記事、お役に立てれば幸いです♪
【鰤と大根のミルフィーユ鍋】
一般的な「鰤大根」とは違い、鰤を大根に挟んだミルフィーユを
にんじんを加えドーナツ状に並べ、中央には豚を白菜で挟んだ
ミルフィーユを詰め込み昆布だしで簡単に煮込んだ、旨みたっぷり！
食べ比べのミルフィーユ鍋です。
（作り方はこちら）
【鶏つくねと卵の親子鍋】
鶏手羽と鶏がらスープで煮込んだ、中華仕立てのスープに
野菜たっぷりに、鶏つくねとゆで卵を加えた
親子どんぶりがあるので、親子鍋もありかと思い
作ってみた旨みたっぷりのお鍋です。
（作り方はこちら）
【海鮮旨み鍋】
魚介をふんだんに使い、甘みと旨みが凝縮された鍋料理。
カニと海老は、身がひきしまってぷりぷり！
カラダぽっかぽかに温まり 食べた気にさせてくれる究極のお鍋です。
(作り方はこちら）
【あんこう鍋】
「西のてっちり（ふぐ鍋）」「東のあんこう鍋」と言われている冬のごちそう鍋。
関西の私には、「あんこう鍋」はあまり馴染みのない鍋料理ですが、
冬を代表する高級魚 あんこうを使って
醤油仕立ての昆布の効いただし汁でつくった あんこう鍋です。
（作り方はこちら）
【牡蠣の土手鍋】
寒さ厳しい時期には、塩味ある赤味噌や合わせ味噌よりか
ほんのり甘い白味噌がまろやかで 美味しいものです。
西京白味噌に、隠し味程度に加えた赤味噌をブレンドし
土鍋の縁に塗り、煮込んだ牡蠣鍋です。
（作り方はこちら）
【焼きとり鍋】
串に刺した鶏肉などを香ばしく焼いて、
昆布と鰹のだし汁で煮込むと風味豊かに味わえ、あっつあつ！
居酒屋の定番メニュー“焼きとり”に“鍋もの食材”とが同時に味える
ハイブリッドなお鍋です。
（作り方はこちら）
【カレーおじやうどん】
“おじやうどん”ってご存知でしょうか？
“おやじうどん”ではありませんよ（笑）
おじやうどんは、大阪発祥に「おじや（雑炊）」に「うどん」とが
一体化した 今で言う、ハイブリッドな鍋焼きうどんを
カレー味に仕上げました。
(作り方はこちら）
【シューマイおでん鍋】
いつものおでんに海老と手づくりシューマイを加え、
うま味 華やかに楽しめ、海老もびっくり！？するかのような
賑やかな味わいある おでん鍋です。
（作り方はこちら）
【“ぎゅうぎゅう”おでん鍋】
鶏肉に 昆布と鰹。それらに加えアスパラ ベーコン トマトなど
旨み豊富な食材で煮込んだおでんは、ぎゅうぎゅうに詰めて
煮込んだことだけのことあって
ひと味も ふた味違う おでんの美味しさ～♪
（作り方はこちら）
【柚子香る、味噌おでん】
おでんは、お雑煮と同様 地域や家庭により使う食材や作り方も様々、
とても奥深い料理のひとつです。串で刺した田楽のようなおでんですが、
昆布と鰹の合せだしで旨みを食材に染み込ませ
柚子の香りが引き立つ、華やかで深みある味噌だれをつけて味わいます。
（作り方はこちら）
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