16の枠に詰められたバラエティ豊かな寿司弁当【春】
今日はおすしの日？食べることでおすしの日となりますが、
実際に定められているのは、11月1日です。
豆腐と湯葉の店 梅の花グループの古市庵で春の寿司弁当しました。
盛り沢山に詰められた16の枠の中・・・
木の芽がのせられた散らし寿司や桜葉で巻かれたお寿司、手鞠寿司、おいなりさん、
ひじきや根野菜の煮物まで、ちょこっと少量の“ひとくちサイズ”で
詰められているだけであっても、見た目にも満足感ある
春の旬素材が際立つ寿司弁当です。
古市庵の10種のかわいい浪花寿司の記事もご覧ください
http://hama-sush-jp.pro/koichi-shoot/entry-11761664217.html
【名称】 寿司
【原材料名】 寿司飯、卵焼、油揚、桜餅、鶏団子、五目煮、人参煮、高菜漬、
鱒、菜の花辛子和え、煮海老、蕗、桜寿司の素、醤油、干瓢、筍、五目木耳、大根漬、
生姜酢漬、酢蓮根、胡瓜、おぼろ、胡麻、調味料（アミノ酸等）、着色料（クチナシ、
紅麹、野菜色素、カラメル、カロチノイド、ウコン、コチニール）、保存料（ソルビン酸Ｋ）、
甘味料（ソルビトール、ステビア）、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ、Ｖ.Ｅ）、酸味料、香料、
増粘剤（加工澱粉）、乳化剤、グリシン、ｐＨ調整剤、
（原材料の一部に小麦、乳、卵、えび、大豆、いくら、さけ、さば、豚肉、ごまを含む）
上から見れば寿司飯に白胡麻がトッピングされただけのお寿司？
まあ、そんなことはないはず・・・
中には卵焼を高菜漬で巻いて風味豊かな味わいあるお寿司です。
花見シーズンもそろそろですが・・・
春の行楽弁当らしさある彩りお寿司
塩漬けされた桜葉に巻かれているのが、五目寿司
桜葉の塩味がお寿司の甘みを引き立て、華やかな美味しさです。
お弁当の中に、思いもしない和菓子。おかずにはなりませんが・・・
甘党には思わず微笑んでしまう 桜餅はふっくらもっちり 春の味わいです。
▶▶古市庵の小夏
▶▶網野名物ばらすし
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