北海道産ゴーダチーズとホワイトチョコレートを掛け合わせ、 ラムレーズンを加えた
小樽洋菓子舗 ＬｅＴＡＯ ルタオ アールフロマージュ ラムレザンをいただきました。
ルタオ アールフロマージュ（Art Fromage Mangu）は、
チョコレートとチーズをあわせ作った、チーズデザートのようなチョコレートです。
チョコレート菓子をつくる際、生クリームを加えることが常識とされているようで、
あえて加えないルタオ独自製法で、チーズが持つ独特のやわらかな食感を
ホワイトチョコレートとで表現させたスイーツです。
ビニール包装された丸いアールフロマジュに、ピノのようなピックが入った箱の中。
【商品名】 アールフロマージュ（ラムレザン）
【名称】 準チョコレート
【原材料名】 牛乳、ココアバター、植物油脂、砂糖、乳糖、レーズン、全粉乳、
チーズパウダー、洋酒、マーガリン、脱脂粉乳、コーンスターチ、塩、トレハロース、
乳化剤、香料、（原材料の一部に大豆を含む）
Ａｒｔ（アート）をアールと読むようで、常識を超える発想によって生まれた、
芸術的なスイーツとされているようです。
ピックを刺すと、生チョコよりかやわらかな心地。
チーズ独特の臭いは感じられず、洋酒の香り高いチョコレートです。
中に入っているのは洋酒漬けされたレーズン、つまりラムレーズン。
クリームチーズの濃厚なコクある芳醇な味わいに、
酸味さわやかなラムレーズンにより絶妙です！
ホワイトチョコに北海道産ゴーダチーズが練り込まれ、
洋酒の奥行きある味わいに、とろけそうなくちどけの良さ。
ほんとに不思議なチョコレート菓子です。
スイス・ローザンヌのMojonnier（モジョニエ）オーナー、ピルク氏と
ルタオのコラボレーションで 誕生したこだわりショコラ
ストロベリーとショコラが奏でる絶妙なハーモニー
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