明星 銀座アスター監修 とろみ醤油麺は、
創業90周年を迎える老舗の中華料理店 銀座アスターが監修するコラボ商品。
老舗ならではの、独創的なとろみある カップラーメンにトライしました。
東京・銀座一丁目に本店を構える
「中国名菜 銀座アスター」の人気メニューのおいしさを再現させたのが、
明星食品から発売されている丼型の銀座アスター監修 とろみ醤油麺です。
丼型のカップには、ノンフライめんに、
かやく入り分丸スープ、液体スープ、かやくの3袋
ノンフライカップ麺は、湯戻し 4分が一般的ですが、
銀座アスター監修 とろみ醤油麺は5分。
それも従来のノンフライ麺をさらに進化させた、明星食品の新しい麺技術
「スーパーノンフライ製法」を採用し、従来の乾燥方法では不可能だった様々な
品質の良い麺を再現出来るようになった製法です。
細麺にされている とろみ醤油麺は、つるつるとしたのどごしに、
細麺ながらも、もちもちとしたコシのある麺にされているようです。
【原材料名】
めん（小麦粉、植物油脂、食塩、粉末油脂、香味調味料、大豆食物繊維、酵母エキス）、
スープ（しょうゆ、香味油、食塩、香味調味料、植物油脂、チキンオイル、糖類、鶏･豚エキス、
ポークオイル、とろみ粉末（でん粉、デキストリン、植物油脂）、香辛料、たん白加水分解物、
貝エキス、発酵調味料、みそ、ＸＯ醤）、
かやく（キャベツ、チャーシュー、チンゲン菜、人参、味付しいたけ、卵）、加工でん粉、
調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、酒精、カラメル色素、炭酸カルシウム、香料、かんすい、
乳化剤、卵殻カルシウム、トレハロース、カロチノイド色素、ソルビット、カゼインナトリウム、
微粒二酸化ケイ素、グリセリン、リン酸塩（Ｎａ）、酸味料、酸化防止剤（ビタミンＥ）、
炭酸マグネシウム、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、
（原材料の一部に乳成分、えび、ごま、ゼラチンを含む）
【標準栄養成分表】 1食(91g)当たり
エネルギー 337kcal たん白質 8.0g 脂質 8.4g 炭水化物 57.4g ナトリウム 2.3g
ナトリウム： (めん・かやく） 0.8g ナトリウム： (スープ） 1.5g
ビタミンB1 1.87mg ビタミンB2 0.20mg カルシウム 154mg
食塩相当量 ： 5.8g
かやくには、キャベツ、チャーシューチップ、チンゲン菜、ニンジン、うきたまご、椎茸。
彩りのいい6種の具だくさんラーメンです。
熱湯を注いで、目安量は400ｍｌ
湯戻し5分後は、かやく入り分丸スープと液体スープを加え、
箸で、3～4周ほど かき混ぜれば、とろ～りとしたとろみある醤油スープに仕上がります。
キャベツ、チャーシューチップ、チンゲン菜、ニンジン、うきたまご、椎茸など
食欲注がされる彩りいい具材。
中華の名店 銀座アスターの独創的な味わいを表現した丼カップです。
チキンとオイスターにアサリの旨みの効いただし
そして香味野菜を合わせ、醤油ダレ、ゴマ油を加え、
しかも隠し味に野菜味噌炒めの香りに、とろみを付かせたのが
深みある旨みスープ “とろみ醤油スープ”です。
しなやかでのどごしの良く、コシのある麺。
とろみ醤油スープに絡み合って、絶妙なおいしさ もたらしてくれます～♬
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