2011年、袋麺市場に革新を巻き起こした
東洋水産 マルちゃん正麺
あれから4年の歳月をかけて“カップ麺の概念ひっくり返る”という
カップ麺市場の新たなる歴史のはじまり
マルちゃん正麺カップ
10月5日から発売となったマルちゃん正麺カップは
芳醇こく醤油 香味まろ味噌 西日本限定の濃厚とろ豚骨の3アイテム。
東洋水産の独自製法「生麺ゆでてうまいまま製法」による、
滑らかでコシのある麺に鶏・豚ガラの醤油スープに
焼豚、のり、ねぎ、メンマが入れられた芳醇こく醤油を食しました。
カップになったマルちゃん正麺も、プレミアムなゴールド
東洋水産の本気のおいしさがカップに再現されているようです。
カップの中には、めん かやく 液体スープ 焼のり
従来のカップ麺を超えた本格派の麺は、
おいしさを追求するマルちゃんの新たな技術を
4年かけて開発させ完成させた
【特許】 生麺ゆでてうまいまま製法といわれる製法です。
特許 第5719064号
一度ゆでた麺を独自独自技術で乾燥させる特許製法です。
お湯をかけるだけで、再び ゆでた麺のコシ・なめらかさを再現させるという
かつてない革命的な技術です。
カップラーメンにおいて 油で揚げためんが3分 ノンフライめんだと4分というのが通常ですが、
マルちゃん正麺 カップは、うどんのカップめんと同じ5分という 湯戻し時間の差にあるようです。
めん（小麦粉、でん粉、食塩、こんにゃく、植物性たん白、大豆食物繊維）、
添付調味料（醤油、チキンエキス、植物油、豚脂、ポークエキス、発酵調味料、砂糖、食塩、
香辛料、魚介エキス、たん白加水分解物、酵母エキス）、かやく（焼豚、ねぎ、めんま、のり、
デキストリン）、加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、レシチン、酒精、かんすい、炭酸カルシウム、
酸化防止剤（ビタミンＣ、ビタミンＥ）、クチナシ色素、増粘多糖類、ｐＨ調整剤、香料、カラメル色素、
ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（原材料の一部に卵、乳成分、ゼラチンを含む）
栄養成分表 1食（111ｇ）当たり
エネルギー 376 kcal たんぱく質 11.9g 脂質 12.7g 炭水化物 53.5g
ナトリウム2.5g( めん・かやく0.7g スープ 1.8g)
食塩相当量 ： めん・かやく 1.8 g 、 スープ 4.6 g 、 合計 6.4 ｇ
湯戻し5分後、液体スープを加えて完成です。
まずはスープから・・・
鶏ガラ 豚ガラに野菜でじっくり炊き出された自家製だし。
飲み干しまうほど、旨みたっぷりスープです。
スープとよく絡むめんは、なめらかさと弾力があり、のびにくいめんです。
めん1本 1本がしなやかで、めんの重量感に質の良さが最大の特長ですね。
食べてみれば、「本当に カップめん？」と思うほど、
ラーメン専門店に限りなくちかい深みある味わいです。
個人的には、焼豚がもう少し大きく こだわりがあれば 言うことなし・・・
カップめんの常識を覆す、新世代のカップラーメン
しなやかで、コシがって 旨みたっぷり！本当に満足感 得られます～♪
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