医食同源をコンセプトに開発された
日本初の健康プレミアムエッグ
日本農産工業（株）ヨード卵・光 を使って
＊お借りしました画像をクリックしてヨード卵・光のこだわりサイトへ
ふんわり とろ～り
ふわとろ親子丼をつくってみました！
【材料2人分】
鶏もも肉（150ｇ） 卵（Ｍサイズ4個） たまねぎ（1/2個） 三つ葉（5本）
だし汁（200cc） 醤油（大さじ2） 砂糖（大さじ1） みりん（大さじ1） 酒（大さじ1）
【下準備】
■鶏もも肉は皮と余分な脂を取り除き、食べやすい ひとくちサイズ（3ｃｍ角）にカット。
■たまねぎは皮をむいて縦2つに切り 薄切りに。
■三つ葉 茎は2ｃｍ程度にカットし、葉は細かくみじん切りにします。
＊下2枚の写真は1人分の材料です
■ボールに卵を割り、箸の先をボールの底から離さず付けたまま
ひらがなの「こ」の字を書くようにしてかき混ぜます。
【つくり方1人分】
①親子鍋またはフライパンにだし汁、醤油、砂糖、みりん、酒を入れてひと煮立ちさせたら
②①にまず たまねぎから加え中火で1分
そして鶏肉を加え火が通るまで 弱火で約3分程度煮立てます。
③下準備しておいた溶き卵は2回にわたって加えます。
1回目はボウルに箸をあて、溶き卵（2/3)を②に中央から外側へ円を描くように
糸のように流し込みとじます。
④鍋を揺らしながら、卵が全体にいきわたるよう また半熟になるまで煮立てます。
⑤火を止めて④に残りの溶き卵（1/3）を円を描くように流し、三つ葉を散らし
鍋フタをして30秒蒸して出来上がりです。
ごはんの入った丼に移します。
ヨード卵・光のふわぁっとした卵に とろ～りっとした卵は
風味良く、とてもおいしい食感です。
ジューシーな鶏肉にシャキシャキとした三つ葉の香りと甘みのあるたまねぎ
だしの旨みがきいて とてもおいしい親子丼でした！
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