大正元年創業 蜂蜜一家の
水谷養蜂園
国産アカシア蜜
「自然へのこだわり」「国産のこだわり」
それが水谷養蜂園のはちみつです。
このアカシア蜜は寒地の木本蜜源で、
植物の正式名はニセアカシアといい
原産は北米でマメ科ハリエンジュ属の落葉高木で、
1873年に日本に渡来しました。
渡来されてきた当時はアカシアと
呼ばれていたそうですが、
なぜ、「ニセ」など付くようになったのか？
本来、アカシアとは
ネムノキ科アカシア属の植物で、
その種類が日本に輸入されることになり、
混乱をさけ、区別するために
「ニセアカシア」と呼ばれるようになったそうですが、
現在においても混同されることが多いそうです。
アカシア蜜として販売されているはちみつは「ニセアカシア」から採取された蜜です。
このアカシア蜜の特徴は味が上品でくせがなく、果糖分がブドウ糖分の約2倍のため
寒い冬になっても結晶しにくいそうです。
いつも口にしている「はちみつ」どろ～りっとした感じですが、
水谷養蜂園 国産アカシア蜜はさらっとろっとしています！
コーヒー、紅茶に一番良くあう「はちみつ」と書かれていたので
レモンティーに入れてみたところ
とてもまろやかなレモンティーが味わえました。
またクラッカーにも良くあいました。
風味が良くて、しつこくない甘さ、とてもまろやかです！！
←はちみつには使用上の注意が
書かれているのはご存知ですか？
これは蜂蜜などに含まれる
ボツリヌス菌は、抵抗力が弱い
1歳未満の乳児の腸管内で発芽・増殖し
乳児ボツリヌス症という中毒を起こす
危険性があるからです。
詳しくは上の画像をクリックして下さい。
1976年米国で発見され、日本でも1986年から報告され、死亡例もあるということで、
1987年10月から厚生省は厚生省は
「１歳未満の乳児ははちみつを摂取しないよう」指導しています。
満1歳を迎え、消化器官の発育にともない、全く問題はないそうですので、
安心してお召し上がり下さい。