先週の土曜日19日の夜、京響の定期演奏会後、京都三条のdining HARIMAYAさんに戻り、在職中の仲間との月一食事会に参加しました。
今回は、4月から九州の久留米から大阪勤務に戻ってきた仲間も出席してくれ、僕を含め4名で、いつものように楽しく食事
以下、料理の写真を羅列します。
【先附】筍と海老真丈の湯葉包み・南京生麩の揚出し＝今年からの新作、筍が旨い
【鍋物】白魚と白ねぎの焼餅入り柳川風鍋ドライトマトのせ＝ドライトマトのアクセントがいい
【向付】造り盛合わせ(鮪、鯛、かんぱち)＝定番の3種盛
【八寸】(よもぎ麩田楽、小鮎・香り揚げ、生ひじきの佃煮クリームチーズ酒粕漬、釜揚げしらすの酢の物、筍入り和風キッシュ、蓬麩田楽ほか)＝春らしい盛り付けもgood
【焼物】すずき・ふきのとう味噌焼き＝見た目はよくないけど、ちょっと苦みのある、ふきのとう味噌が美味しい
【蒸物】あおさ道明寺あんかけ＝優しい味の餡があおさを引き立てています
【進肴】筍・木の芽焼き＝京都産の筍
もっと欲しい
【御飯】たけのこ御飯・赤出し＝筍づくしっぽく、ご飯も筍
【水物】カシューナッツ入り生麩 はちみつソースがけ＝ほんのりした甘みで〆