毎年、今の時期に大津にある鮒寿司の老舗、元祖阪本屋さんから季節限定で発売開始されるホンモロコの醤油煮を買ってきました。
ホンモロコは元々はニゴロブナやハスなどとともに琵琶湖の固有種とされていた魚で、旬は、子持ちも出回る春先とのことですが、阪本屋さんでは、今の時期から販売されていて、とても美味しいです。
琵琶湖のホンモロコは、昨年に続き、今年も沢山、獲れているそうです。
でも、おそらく、これを扱う京都・滋賀の料理屋さん等がコロナ禍のためにお客様が減っていることなどにより、需要が少なくなっていて余ってしまいそうとのこと。もったいない話です…