ほったらかし①👇
4日目
満遍なく水分がいき渡るように
上の部分を平らにしただけ
放置でもちゃんと水分が上がってきてます😊
麹を研究している先生は30°から50°で発酵させた方が良いと本に書かれていたんだよね
色んな作り方があるんだなぁ🤔
5日目
白く濁って来て粒が小さくなってます
混ぜて作るより放置の方が甘〜い香りがするの
6日目
さほど変わりわ無いんだけど粒が小さくなって
トロミがついてる感じ
しばらくはたぶん変わらないんじゃないかなぁ🤔
またご報告しますねー
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