ちょっと待って！！甘酒と甘糀が一緒だと思ってない？

 

​たった5か月で➖10キロも夢じゃない！
大人女性のための発酵料理プログラマー

腸活ダイエットアドバイザー

椎田暁子【しいた　あきこ】です❤︎

プロフィール

講座生様

たった5ヶ月で
➖10キロ減量に成功

 

運動無しでポッコリお腹とさよなら

 ​甘糀と甘酒

皆さんよく勘違いされるんですが

甘糀と甘酒は違います

甘糀

甘糀はお米と麹を発酵させるためアルコールは含まれていません

甘酒

市販の甘酒は酒粕を使用している物が多くアルコールが含まれています

市販の甘酒にもノンアルコールが売っていますので成分表示を確認して下さいね😊

甘糀も作り方で味が全然近います

我が家のホームベーカリーは甘糀が作れるので作ってみたら甘味が控えめです

炊飯器で作ると甘味が増します

炊飯器は温度が高めになりがちなのもありますが作り方が自由自在

ヨーグルトメーカーやホームベーカリーは温度を均一に保つため味にむらがありません

麹菌は70℃以上で菌が死滅してしまいますので炊飯器で作る時は温度管理が少し面倒です

だいたい55℃から60℃を保っています

温度が低いと発酵はしません

菌が死滅してもオリゴ糖に変わり腸内細菌のエサになるので効果がないワケじゃありません

実は麹菌酵素は胃酸で分解されてしまうようなのでほとんどは死滅すると言われています

私は腸内に入った事がないので適切な回答は発言できませんが

麹菌を摂取すると便秘や肌質が変わった事は実感しています🤗

体質改善は続けることが大切ですよ

今年は暑さが厳しいと言われていますね

熱中症対策にレモン塩麹やレモン麹水がお勧めです

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