麹にも合う食材と合わない調理法があります！

麹って奥が深い

 

 
 ​麹のお勉強会

今日は麹のお勉強会に参加させて頂きました

麹のメリットやデメリットを実際に作って

ベチャベチャ感を感じたり

この食材には合わないんだ💦を体感してきました

で。合わないと言われている食材でも

調理法で美味しくなる事もわかって

成長いたしました💪

身体に良いからって塩麹や醤油麹を使っても

美味しく無い物もあります

臭ーーーってなった食材もありました

発酵食品だから更に発酵されて

めちゃくちゃ臭かった🤣

身体に良いからと子供に食べさせたら

ってなるやつ

マジで臭かった☜何回言うのよ

手軽に発酵腸味料を使って

臭くないレシピ作成のヒントを得た1日

麹って難しそう🤔って思う人もいるんだけど

全然そんなことは無くてね

むしろ高騰化してるなかで

安く作れてバリエーションも豊富なんです

無添加だし安心😊

特にはまっているのがトマト麹🍅

我が家はケチャップ要らず

ビーフンナポリを作ってみたら

ボッソボソになりました😂

麹を使い出してから便秘も解消され

肌艶が良くなり暑いけど夏バテも感じないです

そして浮腫みもなく

朝もシャキッと起きれてます

塩や醤油麹は市販でも購入できるので手軽に使ってみてください☺️

発酵調味料を作りたい✨

健康的に痩せたい✨

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