こんばんは
前回書いた、楽天スーパーセール
おすすめ品の記事↓にいくつかいいねを
いただけて嬉しいです
私も好きなブロガーさんの記事を読んで
たどり着いた商品がたくさんあるので、
私のお気に入りを、誰かに美味しい！と
思って貰えたら嬉しいです
まだまだおすすめの食品があるので、
次回セール時も、おすすめ商品を
まとめて書く予定です
見て下さった方、いいね下さった方、
ありがとうございました
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さてさて、
すっかり遅くなってしまいましたが…
ひな祭りの三色プリンレシピです！
(遅すぎやろ…
)
)
娘の大大大好物です。
です。一番好きなデザート！と毎回喜ぶので、
この先もきっと、我が家のひな祭りは
ずっとこれだと思います
(今年のひな祭り記事はこちら↓)
こちらは昨年のひな祭りの写真。
ほんと、毎年献立同じです
(去年もデザートは三色プリン。苺乗せてる↓)
ひな祭りの三色プリン*
(グラスカップ７個分※大きさによる)
(材料)
■抹茶フレーバー部分
牛乳 … 280g
白砂糖 … 30g
抹茶 … 3g
粉ゼラチン … 5g
■プレーン部分
牛乳 … 180g
生クリーム … 100g
白砂糖 … 30g
粉ゼラチン … 5g
■桜フレーバー部分
牛乳 … 180g
生クリーム … 100g
白砂糖 … 50g
桜パウダー … 8g
粉ゼラチン … 5g
サクラエッセンス(あれば) … 数滴
(作り方)
1 抹茶から作る。ボウルに砂糖、抹茶、ゼラチンを入れて良く混ぜる。牛乳280gのうち、100gをボウルに少しずつ注いで良く混ぜ溶かす(ダマにならないように少しずつ加えていくのがポイント)
2 残りの牛乳180gを小鍋に入れて沸騰手前まで温める(沸騰させないように注意) 1のボウルに温めた牛乳を加えて良く混ぜる。
3 ボウルを氷水等にあてて混ぜながらあら熱をとる。少しとろみがついたら型の1/3まで流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
4 次にプレーンを作る。ボウルに砂糖、ゼラチンを入れて良く混ぜる。生クリーム100gをボウルに少しずつ注いで良く混ぜ溶かす(ダマにならないように少しずつ加えていくのがポイント)
5 牛乳180gを小鍋に入れて沸騰手前まで温める(沸騰させないように注意) 1のボウルに温めた牛乳を加えて良く混ぜる。
6 ボウルを氷水等にあてて混ぜながらあら熱をとる。完全に冷めたら型の2/3まで流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。(抹茶部分が固まっているのを確認してから注いでください)
※抹茶のように分離しないので、とろみがつくのを待たなくても大丈夫です◎
7 最後に桜味を作る。ボウルに砂糖、桜パウダー、ゼラチンを入れて良く混ぜる。生クリーム100gをボウルに少しずつ注いで良く混ぜ溶かす(ダマにならないように少しずつ加えていくのがポイント)
5 牛乳180gを小鍋に入れて沸騰手前まで温める(沸騰させないように注意) 1のボウルに温めた牛乳を加えて良く混ぜる。あればサクラエッセンスを数滴入れる。
3 ボウルを氷水等にあてて混ぜながらあら熱をとる。完全に冷めたら型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。(プレーン部分が固まっているのを確認してから注いでください)
※抹茶のように分離しないので、とろみがつくのを待たなくても大丈夫です◎
桜まで固まったら完成です
三回工程を繰り返しますが、
難しいことは一切ないレシピです
ゼラチンや抹茶がダマにならないよう
気をつけて混ぜ溶かすだけ。
私は固まるのを待つ間は別の事をして、
暇になったら次を作る、と言う感じで
家事の合間に少しずつ作り進めてます
【材料おすすめ品(追記)↓】
■サクラパウダー
色も綺麗で香りも良い
本物の桜花・桜葉のペーストから
作られているとのこと。国産で嬉しい
桜もちのような風味で、これが入ると
桜の味・香り、色がつけられます
色々なお菓子に使えます
■抹茶パウダー
京都宇治の1番茶（新茶）のみ使用の
高級な抹茶パウダー、とのこと。
色が退色せず、綺麗な緑が持続します
香り高く、味ももちろん美味しいです！
桜も抹茶も春のお菓子作りには
欠かせないので、良ければぜひ
(色々買う方はコッタ公式の方がお得でおすすめです)
もともとはクックパッドで見つけた
レシピです
桜の花の塩漬けから作る本格レシピ
でしたが、手軽なサクラパウダーに
変えたことで作りやすくなりました
また、
甘味や固さも我が家の好みに調整して、
抹茶を増やしてメリハリをつけたり…
と、だいぶ元のレシピと変わってます。
が、素敵な元レシピがあってこそ
感謝です
生クリームは１パック使いきりなので、
一番下の抹茶は生クリームなしです。
抹茶の苦味もあってすっきりした味わい
真ん中の白い部分はほぼパンナコッタ。
ミルキーで美味
上の桜部分は、塩気がある分
一番砂糖が多く甘くなってます
桜もち風味で美味しい
ピンク、白、緑を一度に食べると
バランスが良くとても美味しいです
どこから見てもひな祭りスイーツなので
さっそく作るよ
と言う方はいないと想いますが
まだまだ桜の季節は続きますので、
よかったらお試し下さい
３月後半は私も少し時間の余裕が
できそうなので、大好きな桜スイーツを
作って行こうと思います
その時はまた紹介します。
ではでは～
【おまけ】
】そういえば、季節外れですが、
娘の誕生日(11月)には桜ようかんを
デザートに作りました↓
季節外れでも、
お祝いの席には桜スイーツおすすめです