やっぱり 最近 お魚がお手頃ですねぇ
お天気が良いから 漁がいいのかなぁ。
近海の魚だから 天候に左右されるのねぇ。
そうすると 
を あれもこれも って 買いたくなります。
今回は 小アジが 有ったので これにしました。
これで１５８円でした。
サイズはバラバラで 大きい順に上から
上が１５センチ くらいで 一番小さい 下が １０センチくらいかなぁ。
これを三枚おろしにして 腹骨を取って
皮をむいて
身が赤くて 油が無いですねぇ。
大きい サイズなら ここで 叩くんですけど
きょうは とっても小さいので そのまま にぎり寿司に
このサイズだと このまま 握りにするのに便利なの
真ん中の骨も取らないで そのまま使えます。
う～～ん 一番大きいのは ちょっと 骨が気になるかなぁ。
アジは サイズによって 使い分けると 便利よ～～。
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大アジ 中アジ は 塩焼きにしたり 叩きでお刺身
小アジ は 唐揚げも良し 今みたいに お寿司のネタに良し。
豆アジは 唐揚げ 最高 （はらわたを出さなくいいしね）
ジンタン は 更に 唐揚げ そのあと 他の食材と混ぜても良いし。
佃煮にも いいね。 私は このサイズが苦手 だって子どものコロの金魚すくいのような感じがして。
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さっき お料理のブログとか お弁当のブログを読んでいたら、
皆さんのあまりの 美味しそうな （いや 美味しいでしょう）
に 感動しちゃったぁ。
もう 芸術的な出来映えに 悩殺 よぉ～ o( _ _ )o～† パタッ
私の 今日の写真では もう (*v.v)。ハズイ。。。。
こんなに 偉そうに お料理のブログを書いているけど
ここには 調理師さんや 栄養士さんや はたまた グルメさん が いっぱい いるので 私の 書き込みが変だったら 教えてね。
更に こんな風にすると良いよ ていう アイデアもお願いね。
m(_ _"m)ペコリ
