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先日見つけたご飯屋さん
洲本のレトロこみちにある ひさのま さんへ
ランチをいただきに行って来ました
外観や店内の様子は ネットで見る
画像の感じそのままで スッキリとしていて
カウンターと 大き目のテーブルが一つ
階段があってお二階もあるのかもしれません
聞いてみればよかったな
とりあえず お腹を空かせて
ランチメニューの『本日の一汁三菜』を堪能
内容は日替わりで メインを選べて
それによって値段も変わります
今日はぶりの照り焼き
カンパチのお造り 豚の漬け焼き
淡路鶏の柚子胡椒焼き などが
ありました
折角なので カンパチのお造りと
豚の漬け焼きのセットを注文
こちらはごはんのお米もこだわってるとか
淡路島の鮎原米のさっぱりとした「キヌヒカリ」と
もっちりとした「ヒノヒカリ」を オリジナルの配合で
ブレンドしているそうです
洗ってから一晩冷蔵庫で寝かせ
ガス釜でじっくり丁寧に炊き上げる とネット情報に
あったので 楽しみに一口二口とほおばるごとに
一粒一粒がふっくら立ってて 噛むほどに
お米の旨味と甘みとが広がりました
ごはんはおかわり出来ると 店員さんが
言ってて 流石にお腹いっぱいでおかわりは
できなかったけど したいくらいでした
お味噌汁も地元の乾物屋さんで仕入れた
煮干しを一晩じっくり水につけて出汁をとって
味噌も淡路島産のものを使っているそうです
お豆腐とネギのシンプルな具材でしたが
大満足でした
つけ添えの副菜のきんぴらとか
柿のサラダが ドレッシングと合って
これまた美味しかったです
カンパチのお造りも プリプリしてて
お塩でも食べて見たかったなぁ
でもお醤油も美味しかったし お新香とか
どれも全部手作りのようでした
丁寧な調理をしてるって感じで
お値段が セットで２５７０円でしたけど
お高いなりに満足できるお食事でした
また 食べに行きたいと思えるご飯でした
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