母に、塩原の高原カブをたくさんいただきましたーーー
塩原のカブ、すっごくジューシーで美味しいんです
一番好きな食べ方は、串切りにして味噌を付けて食べる食べ方
噛んだら、カブの水分がジュワーっと溢れだします
そして、定番のカブの味噌汁
柔らかいので、さっと火を通すだけで充分なおいしさ
煮すぎると、トロトロに溶けて無くなってしまいます
カブの葉も刻んで投入
シャキシャキおいしーーー
そして、これまた定番 カブの漬物
今、流行りの塩こうじをまぶして放置
柔らかくって、みずみずしくて甘～～～い
そして、アレンジ編 カブの葉のおじや
カブをおろして作った、みぞれうどんで使わなかったカブの葉っぱを
おじやに大量投入
シャキシャキの歯ごたえがあって、美味しい・楽しい
そして、もひとつアレンジ
カブの葉っぱのたらこ炒め
本当は、菜めしの菜っ葉は大根でやるんですが、
なかなか大根っ葉は手に入らないので、カブで。
正直、味変わんないです。
刻んだ葉っぱは塩で揉んで、ごま油で炒め、塩と香りづけに醤油を散らすだけ。
たらこの中身取り出すのめんどくさいから、テキトーにちぎりましたーーー
ご飯に混ぜても良し、ごはんに乗っけても良しの、ごはんの友です
まだまだあるので、明日はステーキにしてみます
塩原の高原カブ、今の時期しか採れません
甘くてジューシーでおいしいので、お勧めです
塩原に行ったら、是非、買ってみてください