巷で噂の「冷凍卵」。

我が家でも大活躍中～

私は、小さいジップカップに入れて、生卵をそのまま冷凍庫へ。

一晩以上冷凍します。

ひび割れしていて、しっかり凍っています。

ちょっと流水で洗うと殻がむきやすい♪

冷え冷えカチカチ冷凍卵☆

このまま、数時間、自然解凍すると、白身はあまり変わりないけど、黄身が大変身！

黄身が凝縮したかんじに、モッチリします。

TVで見たのをマネッ子して、

黄身をダシ醤油とかに１０分１５分つけてみる。

またまた美味しく変身。このモッチリ濃厚感がおいしー♡

ごはんや、麺料理、お刺身にもGOODです～

冷凍卵で初チャレンジしたのが、冷凍卵の天ぷら。

冷凍した生卵を、凍ったまま、天ぷらにします。

　　しっかり冷凍した卵の殻をむいて、解凍せずにそのまま小麦粉をまぶして、

　　そのあとに、普通に天ぷら粉を水でといたものをつけて、低めの油で数分揚げる。

冷凍卵は、爆発もせず、むしろ静かに揚がってくれる感じ。

私は、米粉で天ぷらしました。

鍋底数センチの揚げ焼き状態でOKでした。　カタチは悪いけどね＾＾

天ぷらにしても、黄身がモッチリ～♪

自宅で気軽に簡単「たまご天ぷら」が出来て、嬉しいです(￣▽+￣*)