バジルペースト作るぞ〜♪

茨城県つくば市大角豆の

田中農園のハッピーブログへようこそ〜♪

庭にはハーブがいっぱい

元気に育ち、モシャモシャ

あれにしたい、

これにしたい、

作りたい、作りたい・・・・・・

トマトは🍅次々赤るみ収穫しなくては💦

トウモロコシも毎日収穫待ちでハラハラドキドキ💦

ハーブは後回しになってしまいます😓

収穫して来たよ〜♪

直売小屋前、自宅の庭のプランター

いっぱい収穫できます。

レシピでは20gって・・・

20gってこの位でした。

収穫は100グラムだよ〜♪

松の実を入れる前に軽く炒る

松の実だけでは、足りなかったので、くるみ、カシューナッツも加えてみました。
100gだと、オリーブオイルも結構必要、にんにくもあった😊

ストックがあって良かった(o^^o)

バジルを軽く洗い、水気をよ〜く拭いて

乾くまで、お昼食べちゃいます😊🌿

乾いたらフードプロセッサーでガーっとしようと思います。

バジルは、最後に、少なめにガーっとした方が色が綺麗に仕上がるそうです。

バジルは、繊細だからね。

冷凍保存の場合は、チーズを入れず、調理の時に入れた方が保存に良いそうですよ。

今回は、作って冷凍する予定です。

そうそう、バジル、

生のまま、オリーブオイルにつけてもよいよ。

レンジでドライにして、どんどん保存するのもよいね。

夏はハーブのお仕事もいっぱいだけど、欲張らず、できることを、できるだけにして楽しみます♡