市民農園のお手伝いで
大量にいただいてきたピーマン
肉詰めを作りたいけど…
形はちょっといびつで、こぶり
ってことで
検索して見つけたレシピの名前は
【詰めない肉詰め】
え、
詰めなくていいの？
肩の力を抜いていいよ、と
言われたみたい
ピーマンは縦に2等分し
内側に薄力粉をまぶす
玉ねぎ、にんじん
ニンニクみじん切り
肉、卵、豆腐、パン粉
スパイス、塩で
肉だねを作ります
フライパンに肉だねを入れ
平らにしたら
半分に切ったピーマンを
肉だねの海へ
中火からの弱火で10分程度
蒸し焼きでもいいし、
裏返しできるなら
両面焼いてもいい
後で気づいたけど
オーブンで焼くほうが
もっと簡単かな
じゅわっと広がる匂い
蒸気に包まれて
ピーマンの緑がつやめきはじめる
その姿はまるで
海に浮かぶ島々
ケチャップ、ソースを煮詰めて
トマトと粉チーズをトッピング
完成です
切って、混ぜて
のせて焼くだけ
手軽に簡単
我が家の幸せ夕ごはんでした
