帰省の道すがら
サービスエリアで手に入れる
お土産のひとつ
それは、水戸納豆
藁に包まれた水戸納豆は
手に取るだけで心が躍る
母もこれが好きだった
古風な、素朴な感じが大好きで
必ず藁を選びます
昔ながらの藁納豆は
香りが違う
開けた瞬間
藁の香りがふわりと立つ
パックでは味わえない
素朴で深い風味
粒はしっかりとしていて
噛むほどに甘みが広がる
天然にがりで仕込んだものは
まろやかで体に優しい
これは
日本の伝統そのもの
納豆の起源は
諸説ありますが
後三年の役に向かう源義家が
水戸の屋敷に宿を取った際
馬の餌として煮た豆が
藁に触れて発酵し
偶然に納豆が生まれたという
伝説が伝わっています
この小さな奇跡が
江戸の町に広まり
庶民の食卓に定着したそうな…
白飯、味噌汁、漬け物と
納豆を一緒に食べる光景は
千年の歴史があるんですね
藁と豆が織りなす
素朴で豊かな味わい
まだ体験していない人がいるなら
ぜひ試してほしいです
口に入れた瞬間
思わず顔がほころぶはず
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