先日、
7月14日のフランス革命記念日を祝って、
オーベルジュ・ド・リル札幌の
「ひらまつパリ祭」に行ってきました。
こんばんは！桂子しゃちょーです。
パリ祭とは、
フランス革命記念日をお祝いする日で、
シャンゼリゼ通りをパレードが行進したり、
エッフェル塔に花火が上がったり、
それはそれは華やかな日。
まるでParisに滞在しているかのようなテンションで、
期待に胸を膨らませながら、
何を着ていくか考えます。
夕方からのパーティだけど、
テラスで楽しむリラックスした雰囲気だから、
あんまりバリバリのイブニングにせず、
リックオウエンスのセットアップをチョイス。
これねー、
ドレープが寄ってて素敵なんだーー♡
ギリシャ神話の黒女神みたいになるの。
さて会場に着くと、
今回お誘いしてくださった、
ひらまつのマダム齋藤が出迎えてくださいました。
テラスに面した、
とーっても素敵な席をご用意くださって、
座った途端、
Parisのオテルクリヨンの中庭を思い出して、
泣きそうになりました。。。
これがクリヨンの中庭。
なんだかParisが遠い街になってしまった気がして、
ちょっとだけ悲しくなっちゃったんだよね。。
いつかParisで「パリ祭」お祝いしたい！！！
「自由・平等・友愛」
精神が自立してるからこそ
自由でいられる。
自分に誇りを持っているからこそ
平等でいられる。
自分に愛を向けているからこそ
他者にも愛を向けられる。
私が大切にしたいと思っているフィロソフィーが、
この言葉に凝縮されている気がしました。
コックコートを着たジャンヌ・ダルク。
美味しいお料理とワインで、
人々を豊かな世界に誘うんだね♡
私はどうやって、
多くの女性をhappyに導くんだろう？
・・・そんなことに想いを馳せていると、
アミューズが運ばれてきた。
Amuse bouche
マグロのたたき
グジェール
とうもろこしのムース
ロゼのスパークリングと共に。
オーベルジュ・ド・リル札幌のお料理は、
お皿の上で表現する芸術
・・と言っても過言ではないほど、
息を飲む美しさ。
Terrine de légumes d’été
夏野菜のテリーヌ
このひと皿で感じる季節感。
もう・・・芸術品のよう！！
五感をフルに使って堪能します。
（このワイン美味しかったなぁ。。。）
2皿目はこちら♡
Loup en croûte, sauce choron
天然スズキのパイ包み焼き ソースショロン
ソースショロンといえば、
スズキのパイ包みに合わせる、
ポールボキューズのスペシャリテ。
それもそのはず！！
オーベルジュ・ド・リル アルザス本店のシェフは、
長年ポールボキューズで修行を積んだ方なのです。
オーベルジュ・ド・リル札幌が受け継いでいる
アルザス本店のフィロソフィーは、
こんなところからも伺えます。
（2杯目・笑）
いちいち感動しているうちに、
だんだんと日が落ちてきて・・・
テラスの準備をするスタッフの姿が。
そして3皿目！！
Caille roti à la Strasbourgeoise
鶉のロースト ストラスブール風
こちらはアルザス・ストラスブールの
郷土料理みたいな感じかなぁ？
鶉のローストの中には詰め物がしてあって、
酸味のあるソースとトリュフがアクセントになっていました。
赤ワインと最高に合う！！！
いやぁー・・でもこういう時、
マナーを学んでおいてよかった・・
って心から思いましたよ！！
だって、
出されたパンって
もう食べていいのかな・・とか、
パンでソースを拭って食べていいのかな・・
とか思いません？？
私、それ習ったから、
堂々としてられたもん！！！
マナーのことばかり気になってたら、
五感を使ってお料理を堪能する余裕なんて
無くなるじゃない？？
お料理の美しさや、
作り手の思いに想いを馳せる余裕がなければ、
豊かさも受け取れないですよね！
マナーなんて使うことない・・って思っても、
思わぬところで急に必要になることがあるから、
絶対知ってて損はないと思いますよ！！
豊かさを存分に受け取るためにもね♡
（よかったらこちらもどうぞ！）
そして最後はラブリーなひと皿。
Clafoutis aux cerise
仁木町さくらんぼのクラフティ
いやぁ・・涙が出るほど美味しかったー！！！
・・・感動に浸っていたら、
マダム齋藤がテラスへ案内してくれました。
夏の北海道って、
7時半くらいに日が沈むんだけど、
夕方から夜に変わる瞬間って
本当にワクワクしますよね！！
テラスのソムリエに
食後酒のおすすめを聞いてみたら、
なんとテキーラをおすすめされた笑！！！
・・・え、
私そんなに飲めそうに見えますかね？
（見えますね！！笑）
いやーそれが！！
今のテキーラって、
私のイメージと全然違っていたの！！
テキーラって、
若者がショットで飲んで、
ベロンベロンになる罰ゲームみたいなイメージだったけど、
今って違うんだって！！！
アガペ100％でつくる醸造酒だそうで、
細長いフルートグラスで出されたテキーラは、
ちょっと甘みがあって、
シェリー酒のような、
グラッパのような、
なんとも言えない高貴なお味でした。
高貴なお味といえども、
度数はテキーラな訳で・・・
まーこうなります笑
テラスからインスタLIVEでもしてみようかと思ったけど、
無理でした・・・笑笑
夜風を感じながら、
素敵な音楽と美味しいお酒に身を任せるひとときは、
いつかどこかで感じた真夏の夜のよう。
ナポリ？
それともカプリ島？
Parisのオペラ近くのカフェ？
それともポルトガルみたいな街並みの、
蒸し暑いマカオの夜？
真夏の夜は、
こうやって過ごしたかったんだよなー・・
・・・って、
久しぶりに思い出しました。
毎日の忙しさに流されるのではなく、
心が豊かになるようなひとときって大事ですよね♡
ぜひ皆様も、
五感を使ってうっとりするひとときを日常に取り入れて、
豊かに過ごしてみてくださいね！
一緒にhappyになろう♡
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（会場はオーベルジュ・ド・リル札幌です♡）
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