昨日、近所の畑に「とうもろこし刈り」に行ってきました。
自宅からは、歩くと３０分ぐらいのところにある畑ですが、住宅街の真ん中に忽然と、とうもろこし畑とビニールハウスがあるのです。
もとは、ここいらへん一帯は畑だったそうですが、どんどん宅地になってしまって、この畑だけが残ってしまったみたいです。
で、「とうもろこし」ですが。
畑の畝を歩きながら、１０本ほどもぎりました。陽を浴びて、暖かなとうもろこしでした。
農家の方にうかがったところ、
とうもろこしのひげが金色になっているのが食べごろとのこと。草色のひげはまだ熟していないそうです。
「ヤングコーン」という野菜がありますが、これはとうもろこしを充分に育てるため、間引きした若いとうもろこしなのだそうです。
「ヤングコーン」はとうもろこしとは、別の食べ物かと思ったら、同じだったのですね。
とうもろこしというと、焼く、茹でると思い勝ちですが、一番美味しいのは「蒸す」ことだそうです。
蒸し器で１０分ぐらい蒸すのがいいようです。
あと、とうもろこしは肥料がいっぱい要るというお話しもうかがいました。
生産者の方にお話しを直接お聞きする機会も少ないので、とても参考になりました。
