てりたまチキンマフィン







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★★★レシピ★★★


材料2人分

イングリッシュマフィン2個
鶏もも肉100g
レタス1枚
マヨネーズ適量
卵1個

タレ

しょうゆ大さじ1
砂糖大さじ1/2
みりん大さじ1/2
酒大さじ1/2

作り方

  • 1
    サラダ油を熱したフライパンで、食べやすく切った鶏もも肉を炒めて、火が通って来たらたれを加えて汁気がなくなるまで炒める。
    手順1の写真
  • 2
    イングリッシュマフィンの両面をこんがりと炒める。炒り卵も作っておく。
    手順2の写真
  • 3
    イングリッシュマフィンに、レタス、照り焼きチキン、炒り卵を乗せてマヨネーズをかける。
    手順3の写真



お洒落な朝を演出するマフィンです。

イングリッシュマフィンは好きなのですが、あの粉はなんなんだろうな、いらないんじゃないか、と思いつつも、やはりあの粉あってこそイングリッシュマフィンだな、という結論に達しました。

調べてみると、あの粒々は「コーングリッツ」ととうもろこしの粗挽き粉らしいですね。たしかに、あれがトーストされてこんがりすることで、普通のパンとは違いが出ますもんね。

【参考】
粉が邪魔とかもういいません！


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コストコの冷凍が便利なのですが、最近はコストコ会員ではないので通販で買いがちです。



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