秘伝の粉でサクサクジューシーな唐揚げです。いや、ザンギです。秘伝といっても、小麦粉→片栗粉をダブルで使っているだけです。でもこれだとサクサクジューシーに仕上がるんですよね。
北海道ではザンギと言われる唐揚げですが、結局のところ違いがよくわかっておらず。ザンギの方が味が濃い目とか大きめとか言いますが、まあそこはご家庭の事情にも夜と思うので。
でもなんだかザンギと言った方が美味しそうな気がするので、東京に来て十数年経ったいまでも
「ああ〜やっぱりビールにはザンギだよね。おっといけね！ こっちでは唐揚げって言うのか（*´・∀＜）ﾃﾍﾍﾟﾛｯ」
という白々しいセリフをよく言っています。
大好きです、ザンギ。
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食エッセイ「３時のごはん」更新
今回は、パフェの原価に踏み込むという禁断のテーマです。が、結局、私がケチなだけの話に仕上がるという。
いつものように駄文長文になりますが、お時間ある方は覗いていただければ幸いです！
あ、ワイルドなどんぶりパフェも作ってみました。秘伝のレシピも公開中！
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