もやしピーマンちゃんぷる

そんな私ですので、チャンプルーという料理に対して、そこはかとない興味を持っています。チャンプルーの定義を実はよくわかってないのですが、チャンプルーな感じでチャンプルーすれば出来上がるんじゃないかなと思っています。

道産子の私がチャンプルーするということは、北海道に対しての裏切りを意味します。そして沖縄の方には「お前はチャンプルーのこと全然わかってないさー！」と罵られるでしょう。「島人ぬ宝」を歌ってないで「大空と大地の中で」を歌ってなさいと叱られることもあるでしょう。

でも、チャンプルーしたいんです。確かに私は大人になるまでチャンプルーを食べたことはありませんでした。初めて食べた時の衝撃は今でも忘れません。出会うのが遅すぎたねと泣き出した夜もありました。

そんな私が、魂を込めて作ったチャンプルーです。材料は冷蔵庫の余り物です。

うさがみそーれー！

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✳︎もやしピーマンちゃんぷる

【2人前】

★★★レシピ★★★

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仕事が長引いて帰りが遅くなり、主食はいらないけど何か食べながらビールでも飲みたいな～と思って冷蔵庫の余り物をチャンプルーしたものです。

適当に作った割にはなかなか美味しくて、ピーマンの苦味がゴーヤがわりになって、なんとなくチャンプルー感がでました。

絹ごし豆腐しかなかったのでしょうがなく使いましたが、木綿豆腐だったらもうちょっと崩れなかったのにな～と思ったり。

おつまみはもちろん、ご飯のおかずにもぴったりです。

んじちゃーびらー！