ガーリックオニオンカレーなどという、ちょっとスカした名前にしちゃいましたが、要するにニンニクと玉ねぎだけで作ったカレーです。
しかし！これは手抜きをしているわけではなく「カレーはどれだけシンプルに美味くできるか」という壮大な実験なのです。じっくりコトコト煮込んで、しっかりひと晩寝かせます。
思えば私のカレーへの愛は日を追うごとに強くなり、カレーのことを考えるだけで興奮してしまうという、いわゆるパブロフの犬現象が起こっている始末です。
一時期はスープカレーのようなサラッとしたものが好きなのでしたが、ここにきてまたジャパニーズカレーのドロっと感に惚れ直しました。というか、もうカレーに貴賎なしですね。
そんなカレーですから、きっとシンプルでも美味いに違いないと思うんですよ。
私はそう思うんですよ！
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♦︎ガーリックオニオンカレー
玉ねぎ 3個
ニンニク 2片
薄力粉 大2
★
水 5カップ（1000cc）
コンソメキューブ 2 個
味覇（中華スープの素） 小1
S&Bカレー粉 大3
クミン 3g
クローブ 3g
シナモン 2g
☆
薄力粉 大2
しょうゆ 大2
ソース 大2
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①玉ねぎ2個をみじん切り、1個をくし切りにします。
②オリーブオイルでニンニクを炒めます。
③みじん切り玉ねぎを一緒に炒めます。
④薄力粉をまぶし、飴色になるまで炒めます。
⑤くし切りの玉ねぎも入れて炒めます。
⑥★を入れて強火で煮立たせ、沸騰したら中火にして20分煮込みます。
⑦☆の薄力粉をダマにならないように、カレーをかき混ぜながら振るいます。とろみが出たらしょうゆとソースを入れます。
⑧出来上がったら涼しい場所でひと晩寝かせます。
完成です。
この無骨なまでの佇まい！ひと晩寝かせたものを味見してみると、シンプルですが玉ねぎの甘みとスパイスの香りがマッチして、これは間違いない美味さだと確信しました。
でもちょっと待てよ。
せっかくシンプルなんだから色々トッピングできるんじゃない？
どーん！
好きなものいっぱいのせちゃいました！
チーズ、目玉焼き、納豆、ネギです。
ええ、シンプルがいいとかなんだかんだいいましたが、好きなものがいっぱいのってる方がいいに決まってるじゃないですか！
今年もたまごぱちーん！
今年もたまごぱちーん！
半熟玉子だいすき！
【実験結果】
カレーはシンプルでも美味しい。
好きなものをのせたらもっと美味しい。
以上！
本日はこれにて失礼致します。
ありがとうございました！
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