牛すじ煮込みを作った時にも書きましたが、このおからも元々は廃棄食材でした。今では健康食の代表格のような扱いを受けているので、ずいぶん出世したものです。
そうは言っても、おからの調理というのはちょっと面倒で、日常的にはあまり登場しないというのが本当のところではないでしょうか。
そう考えると可哀想なやつです。
なんといいますか、高嶺の花とでも言いますか、みんな気になるけれども手を出せない、そんな存在になってしまったんでしょうね。
私はそんな壁を作ったりしません。
おからだって、もっとみんなの食卓に登場したいと思っているはずです。
そんなわけで、今夜はおからナイトです。
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◼︎おからバーグの甘だれ餡掛け
★おからバーグ
おから 200g
冷凍パン 1/2
片栗粉 大1
卵 1
ひじき 5g
醤油 小1
みりん 小1
グリンピース 1缶
★甘だれ餡掛け
醤油 小1
みりん 小1
砂糖 大1
水 180cc
片栗粉 大1（水溶き）
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水で戻したひじきに下味をつけて
冷凍パンをおろして
こねこねして
焼いて
ひっくり返して
甘だれ餡掛けを作って
出来上がりです。
出来は決して悪くありませんでした。
しかし何というかですね。私が悪いんですけどね、うっかり甘だれ餡掛けなんてものを作ってしまったせいでご飯に全く合わないおかずが完成してしまいました。
妻も「まぁ、なんていうか、懐石料理の前菜みたいな感じというか、まあ、悪くないんだけどね、今じゃないというか、今日はがっつりご飯を食べたかったというか」
もの凄く、言葉を濁されました。
もの凄く、言葉を濁されました。
おからさんには大変申し訳ないですが
すいません
今日じゃなかったみたいです
ということで、私はツナチャーハンを作ることにしました。
こうやって、おからがまた食卓から遠のいて行くのでした。
美味しかったんですけどね。
今日じゃなかったみたいです。
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