メリーチョコレートカムパニーが第22回サロン・デュ・ショコラ パリにて日本のブランドで唯一、最も栄誉ある『C.C.C.アワード』を受賞、その授賞作品の発表とテイスティングへ伺いました
会場は丸の内「KITTE」1階のメリーチョコレートとフランス1つ星レストランとのコラボカフェ「Mary’s café」
1958年にメリーチョコレートが日本で初めて「女性から男性に、チョコレートとともに愛の告白を」というバレンタインデーを提案。
2010年からフランスのセントヴァレンタイン村と提携しているメリーチョコレート
バレンタインデーの先駆者でもあるメリーチョコレートカムパニーが快挙を成し遂げました！！
今年の10月28日～フランス パリで開催された第22回サロン・デュ・ショコラ パリのチョコレートコンクールにおいてトップショコラティエの大石茂之氏の創作したショコラメリーチョコレートのプレステージブランド「トーキョーチョコレート」がフランスで権威のあるクラブ・デ・クロクール・ド・ショコラのコンクールで日本のブランドで唯一Ｃ.Ｃ.Ｃ.アワード受賞！
Ｃ.Ｃ.Ｃ．アワードは日本ではあまり馴染みがありませんが、フランスで最も権威があり信頼されるショコラの格付けを行う「クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラが、2017年版のチョコレートランキングのためのコンクールを行い、サロン・デュ・ショコラ パリでその結果を発表するものだそうです！
フランス国内外のトップショコラティエがこのアワードを目指しているんだそうです・・・要するに凄い賞なんですね
その権威ある賞を日本のブランドでは唯一メリーチョコレートカムパニーが受賞したとは・・日本人として誇らしい！とても嬉しいことです
このコンクールは、Ｃ.Ｃ.Ｃ.が毎年のサロンへの出展などで品質を高く評価しているブランドに向けて極秘で招待状を送るんだそう
提出されたチョコレートはとても厳しい品評会において審査され、ランクが決められるんですね
今回の発表会ではショコラティエの大石茂之さんから受賞作品について直接お話を伺うことができました
受賞作品「トーキョーチョコレート」のテーマはとにかく日本の食材の美味しさを伝えることだったそうです。
1月の地震で甚大な被害のあった熊本県へのエールを込めて熊本県を中心とした九州の産物、かぼすや球磨焼酎、その他長野県の市田柿や京都の宇治抹茶などを使用して創りあげた。
“東京美味礼賛 ―すべての食は東京に通ず”
日本各地の選りすぐりの食材を“東京”でトップの職人であるショコラティエの大石茂之さんさんが一つの作品として創り上げる・・世界から美食の街として称される東京に相応しい匠の技が光るショコラの誕生・・といった感じ
それはもう・・ワクワクが止まりません
早速、トーキョーチョコレートを頂きます
Ｎo.1 柿（Kaki)
Ｎo.2 宇治抹茶＆みたらし（Ujimatcha et“MITARASHI”）
No.3 ほうじ茶のプラリネ（Praliné de Hôjicha）
No.4 カボス（Kabosu）の4種類。
Ｎo.1 柿（Kaki)
１層目は干し柿をペーストにしたジュレで 2層目は干し柿のペーストと熊本の球磨焼酎を使用したガナッシュです
干し柿は長野の市田柿。
チョコレートいうよりは和菓子・・柿の香りが鼻腔を抜け、香りと味のバランスも絶妙。日本を強く感じられる一粒でした。
Ｎｏ.2 宇治抹茶＆みたらし （Ujimatcha et“Mitarashi”）
１層目の宇治抹茶がとにかく濃くて美味。ベネズエラ産カカオのホワイトチョコレートを使ったガナッシュとの相性も○
2層目のみたらしは醤油ベースで甘じょっぱくて美味。コスタリカ産カカオのミルクチョコレートのガナッシュともマッチしていました。
九重味淋の本みりんも使われていて拘りを感じます。
野点をイメージし、みたらしの和菓子を食べた後にお抹茶をいただく・・楽しい一粒でした。
天面のデザインは折り鶴・・さり気なく日本を感じられる見た目も嬉しいです。
Ｎｏ.3 ほうじ茶のプラリネ （Praliné de Hôjicha）
熊本産の緑茶をショコラティエ自ら焙じた何とも香ばしいほうじ茶にイタリアのシチリア産のヘーゼルナッツを合わせ和を感じるプラリネ。
天面の文様は日本古来の市松模様。
マットな金色が上品で縁起がいい印象。
Ｎｏ.4 カボス (Kabosu)
大分産のカボスの果汁と大分産の麦焼酎をチョコレートに混ぜ合わせたガナッシュ。
そこにカカオパルプを加えたフルーティーな味わいの一粒。
佐賀の有田焼のお皿をイメージしたプレートがとても素敵
四粒全て、日本の素材とチョコレートのマリアージュが素晴らしかったです
この「トーキョーチョコレート」Ｃ.Ｃ.Ｃ.コンクール出品作４種を詰め合わせた「プレミアムセレクションボックス」が10月28日～日仏同時発売されています
数量限定だそうなので、早めに買いに行かなきゃ
伊勢丹新宿店トーキョーチョコレート売場、伊勢丹浦和店トーキョーチョコレート売場、イセタン羽田ストア トーキョーチョコレート売場（羽田空港第１旅客ターミナル２階 出発ゲートラウンジ北ウイング）で購入できるそうです
プレミアムセレクションボックス1,728円（税込）
フランスのトップのチョコレート界から和の食材を工夫したショコラティエと称されたメリーチョコレートカムパニーからこれからも目が離せません
会場となった丸の内メリーズ カフェでお披露目されたのは
「カカオパルプ」のドーム オ ショコラ
カカオパルプはカカオ豆を包む白い果肉部分でとても希少なんだそうです。
希少なカカオパルプをチョコレートドームの中やオレンジソースにも贅沢に使用したそうで・・エレガントなフォルムは見ているだけで女子力ＵＰ
ドームの中にはアプリコットやオレンジ、林檎などフルーツが沢山！秋から冬を感じるアイスも入っていて何とも贅沢
こちらのメニューは単品で１２００円、コーヒーなどのドリンク付きで１５００円
本当に素敵なメニューが多いので次回は友人とゆっくり訪れたいです
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