以前、江戸懐石近茶流を師事した経験から
お節は手作り！と思っていましたが、子育てが忙しく師走に手作りする時間が・・
宅配のお節ってどうなんだろう？と思っていましたが、
「野村佃煮 2017年 京の伝統おせちプレス発表会」へ伺い、
納得のいくお節に出会うことができました!!
京都で職人技を反映した惣菜、佃煮、おせち、お弁当を展開する野村佃煮。
野村佃煮は1931 年 京都 錦市場に創業した老舗。
お節に関してはナント、1967 年に日本初の真空お節セットを開発して宅配お節のパイオニアになっているんだそう!!
これは安心して注文できますね
野村佃煮 2017 年のおせちは、神道「なおらい料理」に由来する五節句の祝儀料理として位置づけされるおせち料理
監修は「なおらい料理浅草みくも」店主 三雲清重氏
三雲清重さんは浅草神社料理教室監修、京都逸品会師範・全国技能士会連合会師範でもあります。
なおらい料理 = 神道の行事食
・五節句料理：七草の節句、桃の節句、菖蒲の節句、笹の節句、菊の節句
・婚礼
・七五三
おせち料理 = 御節供（おせちく）・節会（せちえ）
・五節句の祝儀料理全般
・最重要な正月料理のみが「おせち」として発展していった
日本人の食生活の多様化していますが、和・洋・中とさまざまな料理の要素を取り込んだおせちが市場を賑やかせている中、
野村佃煮は、祝儀を“カタチ”で表す食材、五福野菜、五 穀豊穣・一族安泰・子孫繁栄を意味する食材を盛り込んだ伝統的なおせちを8種展開するそうです
カタチ食材として、紅白蒲鉾、照り焼き帆立、祝いえび、五福野菜として、葉付け金柑、栗きんとん他、 五穀豊穣の田作り、一族安泰のたたき牛蒡、椎茸煮しめ、菓子くるみ、子孫繁栄の魚の子煮、小芋、 味付数の子などが、現代人のライフスタイルのニーズに応えた、大人数をもてなす4段からシンプルな1段 までのラインナップに盛り込まれていました
古都が育んだ京料理本来の味を受け継いだ格調高い野村佃煮の『重詰めおせち料理』でお正月を華やかに楽しみたいですね
黒豆
年中まめまめしく、健康に暮らせますようにという語呂合わせから、無病息災の縁起物として。
栗きんとん
金団と書きその色から財宝をあらわしていることから、金運をもたらすようにと願って。
かずの子
にしんの卵巣で一腹にたくさんの卵があることから、二親健在に通じる子孫繁栄の願いが込められています。
などなどお節には“願い”が込められていて日本ならではの素晴らしい風習ですね。
食育でも欠かせない伝統行事です。
発表会では京の食材を使用した上品なお節を堪能しました
白味噌仕立の京都伝統のお雑煮は甘い香りと上品な味が特徴
「頭芋」は立派に育って頭になれますようにとの願いが込められています
私が購入したい！と思ったおせちはコチラ
京都で育まれた食材をいかし、受け継がれた味わいを3段重に詰められた「萬松洞」。19,440 円（税込）
伊勢海老と鮑がお正月をゴージャスに彩ります
大晦日からお正月まで長く楽しめる！と思ったのが、「ゆく年くる年」11880円（税込）
手前のオードブルは大晦日に、お重を新年に頂くスタイルは一石二鳥で現代にマッチしたスタイルですね♪
与段重「慶賀」
和洋参段重「浮舟」
寿のきんとんとカニが華やか～
カニが風味豊かで美味です
お正月に相応しいお重です
参段重「平安」
参段重「京舞」
イクラが贅沢に盛り付けられています
その他「ミニ参段」や一の重「祇園」など生活スタイルに合わせて選べます
盛り付け済みの冷蔵おせちで解凍不要のため届いたら箱を開けるだけで頂けるのはありがたい！！
11月30日23:59までの申し込みで
おせちが全品10% OFF（送料込み）だそう！！
私は「萬松洞」を早速注文します‼
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