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食品偽装や残留農薬など、なにかと食品に対する不安が・・・。
自分たちが食べるものはもちろんのこと、
スープの冷めない距離に住むオットの両親、
手軽にレンチンで食べられるものもよく利用しているようなので
こちらは添加物なんかもとても気になる。

・・・というわけで「食の安全」に真剣に取り組んでいる
パルシステム
をいい機会なので始めてみました。

生協の宅配サービス「パルシステム」とは？？
「食の安全」と「持続可能な社会づくり」をテーマに事業を展開している非営利法人。
消費者一人ひとりがお金（出資金）を出し合い組合員となり、
協同で運営・利用する組織。
近年、食の安全性やトレーサビリティへの意識はますます高まるなかで、
パルシステムは、産直と環境に徹底してこだわり、
作り手がはっきりわかる商品を届けることに努めている
安心・安全・便利なサービスなのです。



まずはカタログからのオーダーをしてみようというわけで
基本のカタログは「コトコト」と「きなり」のいずれかを選べます。
両方見たところ、どちらかというと「コトコト」はファミリー向け。
お子様がいるご家庭などはこちらがおすすめですね。
「きなり」の方は夫婦２人だとか大人だけの家庭向けかな？
掲載点数は「コトコト」の方が多いようですね。
もちろん「きなり」の方でも「コトコト」に掲載されている売れ筋商品は
出ています。
（カタログは途中で変更も可能です。）
あ、ワンコがいる我が家には嬉しい「Link Ring Love」というペット専用カタログも！



初回はあれもこれもとたくさん頼んでしまいました(;^ω^)
他にもお醤油やそうめんつゆ、菜種油、ポテトチップなんかも。




おっと、忘れちゃいけないのがこの
「コア・フード平飼いたまご」

「平飼い」とは、親鶏が鶏舎内を自由に動き回れるようにして飼育する方法。
まるでたまご工場か？というような狭いところに入れられ、
ただ卵を産むだけの状態ではなく、恵まれた環境の中で
親鶏たちは自らの足で地面を歩いて飛び回って育つので、
余計なストレスを感じることなく育ちます。
親鶏を自然に育てて、そのなかから生まれる卵を自然の恵みとしていただく
実に自然なことなのだけど、効率やコストばかりを考えていくとこの方法は
とても大変なことなのかも。

早速、いくつか料理を作ってみました♪




まずは朝ごはんに。
オーソドックスですが味がよーくわかるように目玉焼き。
添えてあるのは加入の際にいただいたポークウィンナー。
そういえば昔のたまごってこんな風に黄身が黄色だったなぁ、と。
でも今はオレンジ色に近いものが多くなっていますよね。
オットも見て「黄色い！？」と驚いていました。
黄身の色って飼料によって変わるもので、色のみで味に差が出るわけではないそう。
「コア・フード平飼いたまご」は、安全性に万全を期すため、
遺伝子組換え飼料原料は一切使用せず、
各産地ではパルシステムの豆腐の製造過程で出るおからや、
地域のくず米を利用するなどの未利用資源の有効活用のほか、
親鶏の体調維持のために青菜やトウガラシ粉末を配合するなど、
飼料にさまざまな工夫をしながら親鶏の健康管理に取り組んでいるそうです。
（※ただし、食品工場から出る大豆などの穀物のカスや、規格外の農作物などの未利用資源は除く。）




こちらは『揚げ茄子のドライカレー』
「コア・フード平飼いたまご」はゆでたまごでトッピングしてみました。

▼パルシステムで購入したこれらを使ってみました♪




▼揚げなすのドライカレーのレシピ
【材料】（４人分）※材料横（ ）内はパルシステムでの商品名です。
・牛ひき肉…１８０ｇ
・なす（エコ・なす）…３個
・ピーマン（エコ・ピーマン）…１個
・玉ねぎ…１/２個
・にんにく＆しょうがのみじん切り…合わせて大さじ１
・カレー粉…大さじ１
・カレールー（刻んでおく）またはカレーフレーク…４０ｇ位
・ケチャップ…大さじ１
・塩、コショウ…少々
・菜種油…大さじ１
・水…適量
・ゆでたまご（コア・フード平飼いたまご）
・ごはん

【作り方】
１）なすは１センチの輪切りにして水にさらし、水気をふき取ってから170度の油で
　 少し色がつくくらいまで揚げ、油を切っておく。
２）玉ねぎはみじん切り、ピーマンは種を取り粗みじん切りにする。
３）フライパンに油を熱し、にんにくとしょうが、牛ひき肉の順に入れて
　 ほぐすように炒め、肉の色が変わったら玉ねぎを加える。
４）玉ねぎがあまりしんなりしないうちにカレー粉、カレールー、ケチャップを加え
　 様子を見ながら水を加えて炒め、ピーマンと揚げたなすを加えて塩こしょうで調味する。
５）ごはんの上に盛り付けて、ゆでたまごを飾る。

※味を見て物足りないようだったらソースを少量加えても。




そしてコチラ、『オムレツサンド』

▼オムレツサンドのレシピ※材料横（ ）内はパルシステムでの商品名です。
【材料】（１～２人分）
・たまご（コア・フード平飼いたまご）…２個
・砂糖（花見糖）…小さじ１
・塩…ひとつまみ
・牛乳（酪農家の低脂肪牛乳）…大さじ１
・バターまたはマーガリン…大さじ１
・マヨネーズ…大さじ１～２
・食パン（６枚か８枚切り）…２枚

【作り方】
１）ボールにたまご、砂糖、塩、牛乳を入れ白身を切るように混ぜる。
２）玉子焼き器またはフライパンを熱し、バターまたはマーガリンを入れ溶けたら
　１）を一気に流しいれ、中火にして箸でざっくりと３～５回かき混ぜる。
３）たまごがかたまってきたら折りたたむようにしてかたちを整える。
　（パンの大きさに合わせるときれいです）
４）フライ返しでひっくり返したらすぐに火を止める。
５）パン２枚は片面にマヨネーズを塗る。
６）マヨネーズを塗った面を内側にしてたまごをはさむ。
７）軽く手のひらで押さえて、４辺の耳を落とし６等分に切る。

今回はちょっと甘めのものが食べたかったのでお砂糖が多めです。
甘くない方がいい場合は砂糖はひとつまみで塩を少し増やし
胡椒を挽いて加えても美味しいです。


*　*　*

買ったものはまだまだあるし、
これからもパルシステムを続けるので
またレシピをアップするかもしれません♪

各地の名産品などもカタログに掲載されているので
わたしと同じく食いしん坊のお義母さんにも色々注文してあげようと思います。

みなさまもこの機会にちょっと「食の安全」について考えてみませんか？



パルシステムについてはコチラ⇒★



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