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アマタケsanの南部どり むね肉を使ってクッキング。
チキンポットパイ に続いて作ったのは、サラダ。
（※南部どりに関してはこの記事をお読みください→★ ）
▼チキンとアボカドのサラダ
女子大好き、のアボカドを使ったサラダです。
・鶏ムネ肉
・アボカド
・トマト
・お好みの野菜
ドレッシングはマヨネーズ、米酢、オリーブ油、塩胡椒
鶏ムネ肉は塩胡椒して日本酒を少々振って、蒸し器かレンジで蒸し鶏にして粗めにほぐす。
アボカドはもちろん、あとはトマトがあった方が美味しいけれど
他の野菜はあってもなくても大丈夫。
蒸し鶏もほぐすのが面倒ならば、ころころと１～２センチ角に切ってもいい。
その場合はアボカド、トマトと一緒にマヨネーズソースと和えて中身をくりぬいたアボカドボートに盛ると可愛い。
ソースはマヨネーズ大さじ２にお酢は大さじ１/２、オリーブ油でゆるさを加減して
味を見て塩胡椒で調える。
（お酢があまり得意ではない人はマヨネーズを大さじ３に増やして）
ただそれだけなんだけどね。
それでもあっさりとしているけれど旨味がしっかりした南部どりのむね肉に
アボカドとマヨネーズがベースになったソースがクリーミーな美味しさです。
これね、サンドイッチにしても美味しいの。
ちょっと簡単すぎる料理だけど、お試しを～。
ごちそうさまでした☆
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