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そろそろテーマを分けようかと考えているパン作り。

そう、夜中にまたもやパンを作りたくなったのだった。

で、思い立ったらやらずにはおれん性格なのでもちろん始めた。

前回の反省点は【具を詰めすぎて爆発、垂れ流し】だった。

ここで当初は【具は控えめに】と思ったけど、発想の転換

『包まなきゃええじゃないか』

と・・・

▼上にのっけた～～～～（これはソーセージ）

ＨＢで一次発酵後、インターバル。

その後成形して二次発酵。

これは二次発酵後に刷毛で溶き卵を塗って、マヨをにゅるっとしてソーセージのせて

タバスコ入りケチャップとチーズをトッピングしてみたよ。

▼こちらはオットの好物のツナマヨ～～

こちらはHBで一次発酵後、インターバルした生地をマドレーヌ用の紙製トレーにのせて平たく成形

そして二次発酵。

二次発酵が終わったら、真ん中を少しくぼませて縁に溶き卵を塗って

くぼみの部分にツナにスライス玉ねぎとマヨ、塩コショウを混ぜたものをのせ

マヨ、ピーマン、コーンをトッピング。

オーブンのくせがわかったので、どうやら我が家のオーブンは温度が表示よりも低いようで

そんなわけで１８０度で焼くところを１９０度にしてみた。

前回は温度を１８０度にしたまま焼成時間をのばしたけど、それじゃあパサつちゃうんだな。

時間はそのまま温度を上げる！というのが我が家の場合は最善策のようだ。

ってなわけで、焼き上がり～～～♪

オーブンの庫内にたっぷりと霧を吹いて、１９０度で１２分

美味しそうに焼けました♪

オーブンのくせを知ることも成功への道なのだな。

これなら具を欲張っても問題ないから、これからはこのタイプにはまりそう。

粗熱が取れたら、お皿に移してラップをかけて

妻よりも早く目覚めた腹ペコオットが小腹を満たせるように出来たのだ。

これで朝寝坊が出来る。。。

というわけで、ほんとに朝寝坊だった連休最終日。

明日から社会復帰

できるかな？

しなくちゃね。

そんな感じ。

ごちそうさまでした☆