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去年の某ｺﾝﾃｽﾄに向けてのかなり無茶なﾀﾞｲｴｯﾄと筋肉作りの時、

ささ身、ムネ肉の日々でした



で、ちょっとでもﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝを増やそうと、紀国屋とか明治屋まわって、

色んな調味料試しました。


で、それからはまっているのが『柚子胡椒』


水炊きにも、網焼きにもｲｲ

挽いて、小判状にして大葉で挟んで焼いたのにもｲｲ

たしか九州の方では餃子にもつけるんでしたっけ？


ｺﾝﾃｽﾄ終わってからは、ﾊﾟｽﾀの味付けにも使ってました。（その前は昆布茶をよく使用してました。）




で、今回新たなる発見

『マッシュポテト』

●材料:
・じゃがいも１個
・バター小さじ２
・生クリーム大さじ４
・柚子胡椒小さじ１/２強

●作り方
①じゃがいもは皮をむき、乱切りにして、ひたひたの熱湯でゆでる。

②中まで火が通ったら、湯を捨てそのまま弱火にかけて、転がしながら粉ふきいもにする。

③バター、生クリーム、柚子胡椒の順に加え、練り混ぜ、マッシュポテトを作る。

※生クリームと柚子胡椒はじゃがいもの大きさにより、加減してください。


チキングリルの付け合わせとかにいいですよ

バルサミコ酢を半量に煮詰めたのをチキンにタラッとかけて。
グリーンを何か添えて。（クレソンかリーフレタスが楽で見栄えがいいです。）



お友達が来たとき、スパークリングワインをお土産でいただき、

んー、ちょっと洒落込むか、と作りました。



ちなみに我が家の飲み会で、
締めの炭水化物第１位は
『稲庭うどん』です。


細くてつるつる入るし、温かくても冷たくても美味しい。乾麺なので常備してます。


あ、２位は『じゃじゃ麺』、３位は『焼きおにぎりのしじみ茶漬け』です。