グリーンコープでの講座が終わりました。

以前友人が組合委員をしている地域に呼んでいただいたのですが、

そこに参加したから、私の地域でも…という声がかかり、

講師をさせていただくこととなりました。

今回は、醤油のお話しとしょうゆ麹をメインに…。

ホンモノに返るメリットや、

醤油の作られる工程、

しょうゆ麹の簡単な作り方と、使い方。

甘酒の作り方などをお話しさせていただきました。

他、時間があったので、油のお話しもしました。

グリーンコープで取り扱っている平田産業さんから、

講座で使用できるような、

デモをいただいているので、

それを見せながらお話しをさせていただきました。

他にも、めんつゆ・ポン酢の作り方や、

他の調味料の選び方などもお話しさせていただきましたが、

皆さんホントに興味深く聞いてくださって、

話し甲斐がありました。

今回試食していただいたのは、これ。

大丸のカフェでも出していた、しょうゆ麹の豚肉のサンドイッチと

しょうゆ麹の簡単スープ。

グリーンコープのお肉なども試食していただきたいという要望で、

このメニューにしています。

参加したから早速メールでしょうゆ麹を作ったとか、

色々とご連絡もいただきました。

そうやって広がっていくのがとても嬉しいです。

実は、会場までお家から自転車で向かいました。

会場の手前は大きな坂道…。

行けるかなぁ～と甘く見ており、着いた時には倒れそうになるぐらい気分が悪くなってしまいました。

まさに心臓破りの坂道。。。

これで2回目。

普段運動していないのがこういうところに出るんでしょうね…。

反省です。