こんにちは

栄養科です

今回は行事食【重陽(ちょうよう)の節句】をご紹介します

毎年9月9日の「重陽の節句」は、不老長寿や無病息災を願う日本の伝統的な年中行事のひとつです。

別名を【菊の節句】ともいわれています。

又、秋の収穫を祝う行事になっているそうです。

 

メニュー

　・お赤飯

　・清汁

　・鱈の菊花あん

　・菊の和え物

　・南瓜とサツマイモの煮物

　・梨　(宮城県産 蔵王梨：幸水)

 

栗やサツマイモ梨など秋の食材をたくさん使用し、患者さんにも秋の味覚を楽しんでいただきました

 

鱈のあんには卵を使用し、菊の花びらにみたてた盛付になっています

 

さて重陽の節句はなぜ菊の花なのでしょうか

中国では、菊は邪気を払い、優れた薬効や不老長寿をもたらす「高貴な花」と信じられていたそうです。これが平安時代に日本へ伝わり、宮中などで菊を鑑賞する行事として広がったそうですよ

 

重陽の節句の風習は何をするの

・菊酒（きくざけ）：日本酒に菊の花びらを浮かべて飲み、邪気を払います

・被せ綿（きせわた）：前日の夜に菊の花に真綿をかぶせ、翌朝その綿に染み込んだ夜露や香りで体を拭き、健康を祈ります

・後の雛（のちのひな）：3月のひな祭りで飾った人形を、この時期に再び飾って長寿を願います

・菊湯・菊枕：お風呂に花びらを浮かべたり、乾燥させた菊の香りで安眠を促したりします

 

あまり馴染みがない重陽の節句ですが・・・

調べてみると、このようないろんな意味があり、私自身もとても勉強になりました。

 

季節は秋になり、この時期にしか味わえない新米やフルーツなどたくさん出回ってきますね

ぜひ皆さんも食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか