みなさんこんにちは

栄養科です

 

今回は、先日提供させていただきました

夏祭りメニューを紹介いたします

 

メニューは

焼き鳥ねぎま炒め

たこ焼き風

なめ茸おろし

ブルーハワイゼリー

 

今回はお祭りの屋台をイメージして献立を考えました

特にたこ焼き風はソースの香りが食欲を刺激するメニューでした

 

さらに、嚥下調整食の患者さまにもたこ焼き風を提供しており、見た目も味もほとんど常食と変わりないですが、食べると簡単につぶせる硬さで摂食嚥下機能が低下している患者さまにも美味しく召し上がっていただきました

※左が常食用で、右が嚥下調整食用です

 

ブルーハワイゼリーも夏の雰囲気存分で清涼感があり

好評でした

こちらはかき氷のブルーハワイをイメージしています

 

今後も常食から嚥下調整食まで見た目にも楽しい献立を

立てていきたいと思います

 

では、また次回