みなさん、こんにちは！

本日のテーマは貧血に関わる鉄分についてです

みなさんは、健診などで、「貧血気味ですね」と言われた経験はありませんか？

貧血というと、主にヘモグロビン（Hb）という項目の値をみるのですが、血液検査でヘモグロビンが正常でも、体の中の鉄が不足しているケースというのは少なくありません

そんな鉄分は私たちの体にとって不可欠なミネラルの一種です。

血液中の赤血球の成分であるヘモグロビン（Hb）の材料になります。

Hbには酸素を全身に運ぶ役割があり、鉄分はその機能に大切な成分です。

鉄分が不足してHb濃度が低下すると「鉄欠乏性貧血」になることも、、、

そのため、鉄分は貧血予防に欠かせない栄養素です。

ほかにも、体の成長や神経発達などにも関わる働きがあります

 

まずは、鉄分について説明したいと思います。

～鉄分の特徴～

鉄分には「ヘム鉄」と「非ヘム鉄」の2種類があります。

ヘム鉄：赤身肉（牛＞豚＞鶏）、魚介類、卵黄など

動物性食品に多く含まれ、吸収率が高いのが特徴。

非ヘム鉄：小松菜、ほうれん草、大豆製品（納豆・木綿豆腐）、プレーン、ひじきなど

植物性食品に多く含まれビタミンCと一緒に摂取することで吸収率がUPします

手軽に摂れる食品もあるのでぜひ参考にして日々の食生活に取り入れてみましょう

※ヘム鉄のほうが吸収率が高いため、貧血対策にはヘム鉄の摂取量を増やすことがポイントです！

次に鉄分が不足すると起こってくる自覚症状についてです。

～もし鉄分が不足すると・・？～

全身に酸素がうまく運べず息切れ、動悸、めまいや貧血になりやすく、疲れやすくなったり、食欲低下、顔が蒼白になったりすることがあります

 

より効率的に摂る方法もあるので参考にしてみてください！

～より効率的に鉄分を摂取する方法～

ビタミンCと一緒に摂る

ビタミンCは非ヘム鉄の吸収を促進する働きがあります。柑橘類やパプリカなどビタミンCが豊富な食品と一緒に摂ることをお勧めします

 

鉄なべを使った調理方法

煮込み料理に鉄鍋を補助的に使うことで吸収率の摂取が変わる場合もあります

 

お茶・コーヒーを食事と時間を空ける

茶葉やコーヒーに含まれるタンニンが鉄の吸収を阻害するため、食事との時間を空けることで

吸収率を高める

 

貧血や鉄不足があってもほとんど自覚症状がないことも多く、症状が軽度でゆっくり進行した場合は気づかず、放置されてしまうことも、、

特に女性の平均鉄摂取量は他の先進国に比べて低く、戦後より下回っているなんて話もあります。

 

健診など血液検査で指摘された場合、早期治療を医療機関で受けることをお勧めします！

気になる症状があればお気軽にご相談ください