こんにちは栄養科です。

さて１０月４日は「１(い)、０（わ）、４（し）」のごろ合わせで

イワシの日の様です。

ということで今回はイワシのお話しをしたいと思います。

漢字では魚に弱いと書いて鰯と書きますが

これはすぐに弱ったり痛むからというのが由来の様です。

そんなイワシですが栄養科は抜群です。

良質なタンパク質、カルシウム、鉄などのミネラル、ビタミンD,

ビタミンB群、EPA、DHA、等々、本当に多くの栄養素が含まれています。

特にカルシウムが多く「泳ぐカルシウム」と言われているそうです。

 

もちろん味も最高ですよね。「鰯七度洗えば鯛の味」なんていうことわざも

あるそうです。

これは鰯の下処理をしっかりとすると

鯛のようにおいしく食べることが出来るという意味だそうです。

 

そんな栄養も味も抜群のイワシ、皆さんもどんどん食べてくださいね。

それでは失礼します。栄養科でした。