こんなお雑煮

Day63

 
 
こんにちは
 
ちょっと変わったお雑煮を作ってみました。
 
海老しんじょうの上に薄切りのお餅を
たらーんと乗せたスタイル。
 
 
だしは昆布と鰹です。
昆布は水から漬けておいて、
火にかけて昆布が浮いて来たら取ります。
そこに鰹節をひとつかみ加えて火を消す。
 
 
濾す時がかつおをおたまでぎゅーぎゅーは
しない方がいいでしょうね。
雑味が出るんですよ。
 
 
 
海老しんじょう餅美味しいです。