Day 15
こんにちは。
今日はお友達から購入した雲丹で
雲丹づくしの夕食となりました。
カリフォルニアではサンタバーバラ産と
サンディエコ産が有名。
今回はサンディエゴ 産です。
コロナ以降、新鮮なマグロや
日本からの鮮魚など、
なかなかスーパーで手に入らなかったものを
個人で扱う方が増えて主婦達は大喜び☺️
有り難いです。
五目餡掛けにしてトリュフオイルをかけます
日系スーパーに行ったのに、
冷凍食品とか全然関係ないものだけ
買って来てしまった…。😅
松茸のお吸い物。
松茸ご飯にも仕上げて入れると美味しいですよー。
パパ君も大喜び。
大満足の夕食でした。
未だ少し残ってるので明日は雲丹パスタも
作ろうと思います。☺️
雲丹といえば
世界で一番の漁獲量はダントツでチリ。
続いて中国、ロシア、日本。
回転寿司チェーン店などはチリ産らしいですね。
消費国はもちろん日本が一位。
世界中の雲丹の8割ですって。
2位はフランス。
どういう食べ方をするかというと、
バゲットにバター塗って雲丹を乗せる。
なるほどー、ワインと合いそう。
そして漁獲量一位のチリの食べ方は？
調べたら、セビーチェっぽいですねー。
パクチーや玉ねぎ、オリーブオイル等を
混ぜる。
これはこれで美味しそうじゃない？😊