こんにちは。
レッスン最終日はランチとディナーの
2本入っていたのですが無事に
「カリフォルニア食堂」フレンチ御節、
全レッスン終了しました。(´∀｀)
ご参加下さった皆様、
有難うございました。
北はサンタバーバラ、南はメキシコ国境近くの
サンディエゴから往復6時間の道のり、
飛行機では日本やポートランドからも
飛んで来てくれました。(＞_＜)
有り難くって涙でそう。
半年毎のレッスンで再会出来ることが
嬉しくて、レッスン＝女子会。笑
(もちろん初参加の方との出会いも嬉しい)
毎回言われるんですが、そうでもないの。
時間も手間も掛かりますが作業が嫌いじゃない。
嫌いだったら地獄ですね。笑
細かい手作業、単純作業は考え事しながら
出来るし、やればやるほど上手くなるし。
いつも言っていることですが、
レシピはガイドライン。
生まれ育った地方、環境、家族構成などで
味覚は変わって来るものです。
私の味が正解なわけではありません。
どうぞ家族が喜ぶ味に変化させて作って
下さいね。
目的はレッスンで習った事を
正確に再現する事でなく、
作ってあげる人に喜んでもらうこと。
味をアジャストして下さい。
いつでもメール下さいね。
来年はイノシシ🐗年なので
人参を豚🐷で型抜き。
皆さん、驚くほど盛り付けが上手です。(´∀｀)
アメリカでも流行りの抹茶。
日本人以外に出しても喜ばれると思いますよ。
プレゼンは微妙に変えて
自分が楽しみました。(・∀・)
テーブルコーディネートは
レパードのファー✖️ガラスのトレイ。
クリスマス、お正月、日本、カリフォルニア
何でも来いのミックス。笑
お花もそんな感じで入れました。
低温調理器、Anovaを使ったローストビーフも
好評でした。
レッスン中にAmazonポチする人も多し。笑
お庭で取れた無農薬柚子や山椒、
日本からや旅行先のお土産、
化粧品(同じクラスの人ラッキー！)、
ミラちゃんへのお土産など
本当に有難うございました！
生徒さんより誰より楽しんだのは
私だったと思います。(・∀・)
もう日本から既に予約が入っていますよ。
又、楽しいレッスンになる様、
日々精進して頑張りますね！
Merry Christmas and Happy New Year!!!