自家製ワインに初挑戦してみたんですが
最近涼しくて発酵がイマイチかなぁと思いつつ、
レオンママさんからの助言もあり(レオンママさん、ありがとうございます♪)
もう濾してしまう事にしました！
上にあるのが酵母で、下に沈んでいるのが酵母のカスらしいです。
2リットルくらい出来たのでは？
濾したカスは、たとえば牛肉の赤ワイン煮なんかの渋みの使ったり出来るそうです。
せっかくだから、ちょっと残して冷凍しておきましょう。
さて、試飲。
ドキドキ…(〃ω〃)
頂きます…！！！
お味は…？
フェーダーヴァイサーよりアルコール発酵がもうちょっと進んだような感じ。
本物のワインのような渋みがない。
ちょっとシュワッと感あり。
アルコールの香りが結構キツい。
甘いからガブガブ行ってしまいそう。
要するに…
悪酔いしそうな危険な飲み物が出来ました！((((；ﾟДﾟ)))))))
お鍋に入れたのを一晩おいてカスを沈殿させ、上澄みを瓶に入れて完成です。
下戸の夫は飲んでくれないだろうな…
かと言って人様にお出し出来るような代物でも無し。
息子も居ないしなぁ…
お父さん生きてたら喜んで飲んだだろうなぁ。(笑)
仕方ない、私が毎晩チビチビ行きますか？
↑
満更でもない私(*≧∀≦*)爆
因みに、私の住んでいる地方は今日からぶどうの収穫をしていいんですって。
ワイン協会っていろいろ決まり事があるんですね。
今年のぶどうは良い出来だそうです。
暑くて水不足だった割に良い出来だなんて。(ﾟωﾟ)
分からないものです。