金曜日に

会社に抜け出して、

しかもそのあとのセミナーにも遅刻して

サロン・デュ・ショコラいってきたでしょ

っていうのに

またまた行ってきちゃいました

下見済だったので、

ちゃーんとスムーズに

今年も、日曜日ってのもあるけど

だーい盛況で、

ひと。ひと。ひと。ひとって溢れかえってたサロン・デュ・ショコラは

各ブースに入り口に

それぞれにショコラティエのつくったアート展示してのもあって

なんだか美術館みたい。

それの写真とってるのは、男の人が多くって。

試食＆お買い物に走ってるのは女の人が多かった感じ

カラフルな、ボンボンショコラが並ぶなか。

あれ？？？って

気になったのはこれ。

いわゆる

「板チョコ」が並んでるの。

よく言えば、素朴な、飾らない感じの。

まーさっくりいっちゃえば、色気ないあっさりパッケージの。

ホント板チョコ

これやいかに？？？

食べてみると。

これが、めちゃめちゃいい感じ

カカオって、

赤道はさんで、南北に20度の緯度にそって、

くるりーんってベルト状に産地があるっていう。

まさに、熱帯作物。

これが、産地によって、カカオの味が全然違うんだって。

すっごい！！！

産地に違う味って

食べてみたい

こーれが、

南米エクアドルと

西アフリカのサントメ島のが

試食にでてる

でもって、

さっそく。いただいちゃう。と。

お花みたいなかおり～って油断して食べたら、

びっくりな酸味のエクアドル。

するっととける口どけに、深い香ばしい香りが広がるのに、

後味では切れのあるサントメ島。

コレだけ食べれば、どっちがすきって。

そりゃー。

とはいえ、

こんなに違うんだ

これは、

ボンボンショコラになっちゃったら、わからない味わいかも

でもって、よく見たら。

ふたつの産地。

カカオの割合ちがかった

サントメ島の66％に対して、

エクアドルの80％だから、酸味強く感じちゃったのかも