みどりセンセです
今年の誕生日は
30年ぶりに福岡県に行ってきました！
youtubeのオススメに突如出てきた
金屋食堂
その時点で
再生回数100万回は回っていて、
若き店主の矢野さんの仕事ぶりに
引き込まれてしまった。
以下、観た動画、一部。
福岡）深夜０時大繁盛。注文溢れるピーク２０席を一人で回す鉄人職人の深夜食堂。
365日深夜まで働く和食の鉄人！驚きの技術と伝統の味(金屋食堂)Japanese food
若き鉄人店主が大晦日２４時間寝ずに働く年越しに完全密着。深夜食堂の絶品おせち。
【完全密着版】 料理だけは嫌いになるな！３度の挫折を乗り越えて 金屋食堂の真実
福岡県朝倉市にある
金屋食堂
博多駅から
JR鹿児島本線で基山駅乗り換え
甘木鉄道で終点甘木駅
徒歩10分ちょい
博多駅から甘木営業所までの
バスも出ています。
予約したのは行く1ヶ月前。
6月に
金谷食堂の矢野さんが
日本橋でイベントやられた時に
9月にお店に行きます！
と話したら、
・博多からの交通手段
・お店の予約の仕方
を教えていただきました。
その時のブログはこちら
お店は18時30分開店。
月曜日だったのにすでに満席でした！
常連さんらしき人々も途中、
いらしていましたが、
予約で一杯の店内を見て
そそくさと帰る。
1人だといいね。
カウンター席だったし、
目の前で矢野さんの仕事ぶりが
見られるから。
あ、バッグの中に
チビバート君忍ばせてたけど、
出して矢野さんに紹介するのやめたの。
なんとなく。
（東京からバカ女が来たな！と
思われちまうよ。アハハ。）
まずはビール。
お母さんが注文と配膳、
矢野さんとお父さん？が
次々と料理を作っています。
刺身の盛り合わせ
2～3人前の刺し盛りを
1人で食べられるか？どうか？
矢野さんに聞いたら、
多分、量が多いから、
5点盛りくらいで作りましょうか？
と、やっていただきました。
矢野さんは
お皿にもこだわっている
というのはYouTubeで観ていたので、
こちらのお皿は九州のお皿で、
秋っぽくなってきたので、
赤いお皿です。
と、話してました。
飲みに行ったら
必ず刺し盛りを注文する。
なんせワタクシ、
築地生まれだから（笑）
特に刺身にはうるさい。
刺し盛りだけでも飲める女。
もう、すごく良かった。
言うことなしだよ。
仕事がとっても丁寧。
魚が捌かれて喜んでる。
そんな感じ。
次々と料理の注文が入るのに
焦らない
仕事がとても丁寧
全体を見ている
矢野さんの信念の強さも感じる。
お料理1つ1つがパッションの塊！
モツの唐揚げ
鶏の唐揚げと迷ったけど、
モツの唐揚げは初めて。
モツは、
もつ鍋でしか食べた事なかったけど、
唐揚げ美味いわ！
食べやすいし、
脂っこさがない。
明太だし巻き玉子
これは絶対食べておかないとね！
6月の日本橋のイベントの時は
だし巻き玉子にしたけど、
※日本橋のイベントで食べた、だし巻き玉子
明太だし巻きの方がワタシ、好きだわ！
だし巻き玉子を切る用の
特注の包丁を使ってらっしゃる矢野さん。
もう、YouTubeで予習しまくったから、
あの包丁で切っている姿を見て
いちいちコーフンしてしまうわ！
1人だと
食べる量が限られてくるけど、
別腹。
明太だし巻き玉子食べながら
ご飯が食べたくなって、
最後におにぎりを注文。
梅干しのおにぎりが出てきたら
どーしよー？と思ったけど、
わかめで良かった！
（梅干しは世界一嫌い）
もう、大満足！
レモンサワーも途中頼んで、
お会計5,300円だった！
良心的で明朗会計！
隣の席のお客様も、
後ろの席のお客様も、
皆んな、YouTube観て来ました！
と、矢野さんに話していました。
誕生日に金屋食堂に行けて
サイコーだったわ！
また、東京にもいらっしゃる予定が
あるみたいなので、
都内近郊の方は
イベントにも行ってみてね！
あたしゃ、また
お店に直接行きたいと思ってます。
今度は
今回と違うメニューを食べてみたい。
明太だし巻き玉子は
もちろん食べるけどね！
金谷食堂の
YouTubeチャンネルはこちら
【岡山前編】金屋食堂の全国コラボSTART。ここから俺は全国制覇！
矢野さん、ありがとうございました！
みどりセンセでした
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