わくわく思いついた事を楽しむ。
台風が去って少し湿気が和らいだ日。
まだ青々とした銀杏の木の下には
実がたくさん落ちていました。
実を見つける前から
辺り一面に銀杏の香りが漂っていました。
今年は天候不順の為か
人が踏み入っていない状態で
落ちている銀杏の実はとても瑞々しかったです。
夫と二人～
彼岸花も咲いていて
鮮やかな赤色が
目を楽しませてくれました。
木から落ちた銀杏の実は熟しているので
実をむいて直ぐに食べられます。
実をむいた種をよく水洗いして
天日干しして乾いたら
銀杏の種の殻を割って調理します。
銀杏のお手軽な調理方法は
殻にペンチなどでひびを入れて
10粒を封筒に入れて電子レンジに１分ほどかける方法です。
アツアツを殻を外して、薄皮をむいて
お塩をチョンとつけてほおばると、ふんわりと香る。
秋の入りに年に一度は食べたくなる秋の味覚です。
今回は「銀杏の炊き込みご飯」を作ってみました。
銀杏の皮むきにひと手間かかりました。
①殻はペンチなどでひびを入れて
生のまま殻を外しました。
②薄皮のついた銀杏を水に暫く(30分ほど)漬けて
薄皮をむいてから、炊飯器にいれます。
③炊飯器にお米、昆布、酒、生の銀杏、
炊飯量の水を入れて炊きました。
・お米…1.5合
・銀杏…20個
・昆布…5㎝
・酒…大さじ１
・塩…小さじ1
お米が炊けると銀杏の色が
乳白色から綺麗な翡翠色になりました。
炊き立ての炊飯器を開けると
ほんのりと かおる、銀杏の上品な香り～
昆布やお酒、お塩に助けられて
銀杏の炊き込みご飯が成り立っている感じでした。
その日は庭から収穫した秋茄子の味噌汁と一緒に
占いには気づきにつながるヒントが沢山あります。
知ることで上手に使って
ご自身を整えたり、
生活の質を上げていく きっかけになれば良いな～と思っています。
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